Kataïfi: Almond na walnut pastry di Sirop

Dina Yunani: καταϊφι, diucapkan kah-tah-ee-fee

Kataïfi, barengan Baklava, nyaéta salah sahiji Manisan Yunani pang populerna, sarta dijieun ku adonan pastry husus nu aya dina wujud ipis thread-kawas untaian, sarupa jeung pasta Malaikat bulu. Kataïfi ieu dirakit ku cara nempatkeun ngeusian di salah sahiji tungtung lajeng rolling nepi adonan - nalika dipanggang, produk rengse Sigana mah gandum abon. Kawas loba Yunani dessert resep, sirop basajan anu dituang leuwih sanggeus baking. Teu ukur nambahan finish amis tapi ogé tindakan minangka pangawét a, sahingga pastry ka panungtungan panjang.

Pertama kali kuring digawe kataïfi digulung, abdi meuli kantong badag adonan kataïfi seger jeung réngsé nepi ku dapur ditutupan ku adonan abon sarta ngeunaan tilu potongan nu pastry sabenerna . Jeung adonan rangkep komersil dinten ieu, anjeun nimu pastries gampang nyieun - adonan asalna salaku strip lila, ngeunaan 3 inci lega. Ieu resep gede pikeun beginners sarta bisa disaluyukeun engké mun ngawengku rasa béda.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 1/4 gelas cai
• 2 gelas gula
• 1/2 séndok téh jeruk nipis (Freshly squeezed)
• strip ipis lemon mesek
• 4 sakabeh cengkéh
• 1 séndok madu
• 1 cup walnuts (coarsely dicincang)
• 1 cup almond (taneuh coarsely)
• Gula 1/2 cangkir
• 1 séndok taneuh kayu manis
• 1/2 séndok cengkéh taneuh
• 1 bodas endog (enteng keok)
• 1 séndok brendi
• 1 pound kataïfi adonan (defrosted per parentah pakét)
• 1/2 pound mentega (dilebur)

Kumaha Jieun Éta

Nyiapkeun Sirop teh

1. Panas caina dina panci leuwih panas low. Tambahkeun gula jeung aduk ngaleyurkeun.
2. Nambah jeruk nipis, mesek nipis sarta cengkéh, sarta dibawa ka kulub a. Ngurangan panas sarta simmer pikeun 10 menit.
3. Aduk madu teh. Angkat ti panas. Tempat anu colander rupa-bolong leuwih mangkok na galur sirop; sisihkan pikeun niiskeun.

Jieun ngeusian éta

Dina mangkok Pergaulan , ngagabungkeun kabéh bahan pikeun keusikan jeung nyampur ogé ku séndok kai.

Nyiapkeun Adonan

1. Iklas strip lila adonan kaluar dina permukaan karya beresih jeung ngabagi kana 18 ka 24 lembar, gently nyebarkeun éta untaian kaluar bit lamun aranjeunna rungkun babarengan. Unggal sapotong bakal dipaké pikeun nyieun hiji roll kataïfi individu. Tetep adonan henteu kapake ditutupan ku sapotong kertas waxed sarta anduk beueus dina luhureun éta tetep tina drying kaluar.
2. oven Preheat ka 350 F (175 C). Enteng mentega a 9x13 baking piring.
3. Sikat hiji strip adonan kalayan mentega dilebur. Tempat anu séndok tina keusikan di hiji tungtung strip jeung gulung nepi kana silinder a, tucking dina sagala buah stray adonan. Jaga gulung pastry nu pageuh supaya keusikan anu aman enclosed.
4. Tempat anu gulungan kelim-sisi handap dina baking piring disusun, nutup babarengan tapi teu squashed, sarta sikat ogé kalawan sésana mentega. Panggang salila 45 ka 60 menit, dugi coklat emas jeung Crispy pilari.
5. Angkat ti oven, tuang sirop tiis leuwih pastry tur nutupan ku anduk beresih. Hayu niiskeun ngeunaan 3 nepi ka 4 jam sakumaha eta absorbs sirop.