Ieu mildly lada Kulon Kidul ditarik babi geus infused jeung rasa éndah cumin, bubuk cabe, jeung allspice.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 boneless babi butt (ngeunaan 5-6 pon / 2.3-2.7 kg)
- Pikeun rub nu:
- 1 séndok / 15 ml cabe bubuk
- 1 séndok / 5 ml taneuh cumin
- 1 badag bodas cengkeh (minced)
- 2 teaspoons / 10 saos ml Worcestershire
- 1 séndok / 5 ml uyah kasar
- 1 séndok / 5 ml gula
- 1 séndok / 5 ml Freshly taneuh cabe hideung
- 1/2 séndok / 2,5 ml allspice
- 1 séndok / 15 minyak nabati ml
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok campur kode leutik, ngagabungkeun sakabeh rub bahan kana némpelkeun a. Lambang babi taktak jeung rub jeung nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate 1-4 jam. Preheat perokok jeung nyiapkeun hiji haseup 8 nepi ka 10 jam.
Kuring nyarankeun make sakumpulan kai badag anu nempatkeun éta langsung dina coals ngaduruk tapi ka sisi firebox kana. Tambahkeun areng jeung kai chip sakumaha perlu tetep hawa tiis, antara 200 - 225 derajat F / 95 - 110 derajat C.
Haseup taktak babi pikeun ngeunaan 8 jam atanapi dugi hawa internal ngahontal 185 derajat F / 85 derajat C.
Sakali babi geus asak piceun tina perokok. Bungkus pageuh di foil sarta ngidinan diuk pikeun sajam. Afterwards, unwrap butt babi na shred. Ngagabungkeun babi kalayan 1/3 tina saos tabel favorit Anjeun. Tetep haneut sarta ngalayanan di buns roti bodas kalayan sésana saos di sisi. Luhur kalawan Coleslaw .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 874 |
| total Fat | 52 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| kolesterol | 323 mg |
| natrium | 674 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 89 g |