Ngagabungkeun motong daging babi pikeun kaldu alus sarta jumlah berehan daging
Dina asakan Filipino , loba soups téh dilayanan salaku masakan utama mindeng dipasangkeun jeung béas. Sinigang, tinola, nilaga na bulalo téh ngan sababaraha conto.
The Dasar tina Sinigang
Dina sinigang na sugpo resep, urang geus disebutkeun yén sinigang mangrupakeun istilah generik pikeun Asép Sunandar Sunarya rupa soups haseum di Filipina. Bahan souring bisa asem, jambu peeled asak atawa kamias. Bahan utama tiasa sapi, daging babi, hayam, lauk atawa hurang.
Sayur tiasa talong (eggplants), kangkong (rawa kangkung) , sitaw (kacang buruan-lila), talbos ng kamote (tops kentang amis), labanos (lobak) jeung gabi (Taro), atawa sakabéh éta, sarta ramo chilies .
Naha maké daging di sinigang, prosedur masak boro variasina. The aromatics anu sauteed, daging geus ditambahkeun, cai geus dituang di na, nalika daging ampir rengse, sayur anu lémpar di na sagalana geus digodog babarengan ambéh maranéhanana kabéh masak dina waktos anu sareng. Hijina variabel nyaeta nalika pikeun nambahkeun agén souring. Jus asem seger (atawa mixes sinigang komersial) nu ditambahkeun ngan payun tina sayuran; sakabeh ngora asem, kamias atanapi jambu nu ditambahkeun bit saméméhna mun ngidinan ka soften sarta ngaleupaskeun asam maranéhanana.
Naon Dupi More penting - nu Duduh atawa Gedena Daging?
Lamun maksudna pikeun ngawula sinigang nu utamina salaku sup sayur, anu penting nyaeta keur boga pangalusna kaldu kualitas anjeun tiasa ngadamel jeung sayuran freshest pikeun muka kana eta.
A kaldu daging alus artina tulang - kavling tulang.
Lamun kitu, maksudna pikeun ngawula sinigang salaku wewengkon plato utama, anjeun kedah motong meatier tina babi. Upami teu kitu, anjeun bakal jadi praktis porsi béas kalawan kaldu sarta sayuran sarta pohara saeutik daging.
Trik ka Boga Boh Duduh ngeunah tur jumlahna berehan tina Daging
Hiji cara praktis pikeun mibanda jajan anjeun sarta ngahakan eta teuing (kaldu flavorful tambah kavling daging) nyaeta ngagunakeun kombinasi motong daging babi.
Atawa, anjeun tiasa nyiapkeun kaldu misah ku ngagolakkeun kavling tulang sup kalayan rempah lajeng nganggo kaldu pikeun masak sinigang. Pilihan kadua utamana alus lamun rék tureen na sup Anjeun mangkok mun ngandung nanaon tapi daging, kaldu, jeung sayuran tinimbang ngabogaan aranjeunna cluttered kalayan potongan ageung tina babi bony. Ngan lauk kaluar tulang na Piceun nalika sinigang geus rengse.
Pilihan katilu téh ngagunakeun cut tina babi nu boga cukup tulang mun rasa kaldu tur cukup ogé daging jadi anu sinigang bisa dilayanan salaku piring utama. Babi buntut hiji cut misalna. Tur éta naha éta pilihan tradisional pikeun masak sinigang. Pribadi, abdi resep babi tulang rusuk. Teu jenis dipaké pikeun grilling tapi cut langkung mirah. tulang rusuk babi tiasa pisan meaty di toko daging kualitas alus.
Ieu prinsip nu sarua lamun nuju masak daging sapi atawa lauk sinigang. Kanyataanna, éta prinsip nu sarua keur naon piring sup. Rasa pinuh-bodied asalna tina tulang. For sapi sinigang, coba tulang rusuk pondok tur beuheung sapi. Pikeun lauk, anjeun kudu kaasup sirah kana rasa kaldu.