Kumaha panén jeung Nyiapkeun Nettles

01 of 05

Iraha jeung Dimana mun panén Nettles

Sajaba ti kanyataan yen nettles ulah sabenerna nyeureud (malah leuwih ngora pisan), nettles mangrupakeun bahan éndah ngagunakeun dina soups, pasta masakan, frittatas -basically dina sagala piring asak dimana anjeun bakal nganggo kangkung ngora. Aranjeunna geus pasti patut tantangan slight aub dina picking aranjeunna, pikeun aranjeunna euyeub vitamin C, kalsium, potasium, flavonoid, histamine, sarta serotonin-sakabeh kimia hébat hiji perlu reenergize sanggeus usum tiis sarta pikeun merangan spring alergi.

Wayah pangalusna pikeun panén nettles aya dina ahir Maret na April. Mun aranjeunna geus dimimitian pikeun kembang, anjeun geus waited panjang teuing.

Pastikeun yén leungeun anjeun sarta suku anu well-katutup, kaasup wrists anjeun sarta ankles. Teangan hiji stand hade nettles ogé jauh ti roadsides (dimana aranjeunna dina resiko keur disemprot ku bahan kimia atawa terkontaminasi ku émisi mobil). Nettles mekar dina kaayaan nu sarua salaku blackberries sarta bisa mindeng kapanggih competing pikeun wewengkon anu sarua.

Suplai Diperlukeun keur Panén:

• sarung kulit sturdy
• kantong plastik
• gunting
• kaos panjang-leungeun baju gawé atawa jaket, jeans, sapatu sturdy

02 of 05

Kumaha panén jeung Nyiapkeun Nettles: Lengkah 1

Ditunda sarung anjeun, sareng ngawitan pilari lembut pepelakan ngora. Panén nu nettles ku motong kaluar ukur daun luhur (teu leuwih badag batan ngeunaan 3 "lega). Pariksa undersides tina daun pikeun mastikeun euweuh kiwari spittle bodas.

Kusabab rék ngan daun, teu gagang, anjeun bakal nyalametkeun diri loba usaha (jeung sugan sababaraha stings) engké ku motong daun tina batang anjeun balik. Tapi nu nuju dipencet keur waktu anjeun bisa potong katilu luhur pepelakan ngora (ngeunaan 5 "ti luhur) jeung misahkeun daun tina gagang nalika anjeun meunang imah.

03 of 05

Kumaha panén jeung Nyiapkeun Nettles: Lengkah 2

Ngumpulkeun nettles dina kantong plastik. Anjeun bakal peryogi ngeunaan hiji balanja-kantong pinuh daun sangkan pot of sup nu ngahasilkeun ngeunaan 10-12 gelas.

04 of 05

Kumaha panén jeung Nyiapkeun Nettles: Lengkah 3

Pastikeun yén sakabéh daun anu leupas ti gagang. Leupaskeun daun kana tilelep atawa mangkok cai haneut sarta ngantep éta diuk pikeun ngeunaan 10 menit. prosés cuci ku sorangan bakal dipiceun jauh tina nyeureud ti nettles (sanajan kuring masih resep ulah noél aranjeunna dina titik ieu!). Anjeun bakal ningali yén cai soaking janten warna karat-jeruk; ieu téh nganggur salempang ngeunaan.

05 of 05

Kumaha panén jeung Nyiapkeun Nettles: Lengkah 4

Bawa pot ageung cai kulub, sarta nambahan sababaraha pinches uyah. Maké lancah atanapi slotted séndok, mindahkeun daun dikumbah nepi pot. Blanch daun pikeun 5 menit, aduk aya kalana.

Bari daun nu blanching, eusian mangkok badag kalawan cai tiis sarta és pikeun mandi és-cai. Mindahkeun daun blanched ka cai és, sarta aduk. Angkat eta tina mandi jeung nyebarkeun aranjeunna kaluar onto nu bersih piring anduk atawa kertas towels, sarta pat aranjeunna garing. Mandi és-cai eureun prosés masak sarta ngonci dina warna héjo éndah.

Alternatipna, lamun rencana masak kalawan daun katuhu jauh, Anjeun bisa ngaliwatan mandi és sarta tambahkeun daun resep Anjeun.

Toko blanched daun dina wadahna airtight di fridge nepi ka 5 poé, atawa anjeun bisa tegalan éta ogé jeung freeze aranjeunna dina kantong disegel.

Di dieu hiji gagasan seger sababaraha pikeun Nyiapkeun panen musim semi anjeun:

• Ngagungkeun spring ku, héjo, geulis delicately seger Nettle Sup (dina Swedia, Nässelsoppa).
• Rendang daun na make poto eta jadi garnish a, sprinkling leuwih salads, saos atawa masakan endog, teuing sakumaha Anjeun ngalakukeunana jeung peterseli atanapi cilantro.
• Infuse masakan Italia atawa Yunani Anjeun ngalakukeunana jeung kangkung: nettles anu gede pikeun nambahkeun mun fillings atawa nyieun warni pasta.