Zaalouk mangrupakeun Salad asak nikmat dijieun kalayan terong (aubergines), tomat, bawang bodas, minyak zaitun jeung rempah. Téh mangrupa samping piring ilahar loba hidangan, sarta biasana dilayanan salaku dip kalawan roti crusty.
Paké seger, tomat asak pikeun hasil pangalusna. Mun anjeun resep, drizzle a tambahan saeutik minyak zaitun on Salad nalika porsi.
Variasi: A ngaganjel leutik lemon seger ditambahkeun kana Salad bari ayeuna teh ngurangan nambahan nuansa tangy nice. A saeutik minyak cabe heats eta up for pencinta dahareun lada.
Sababaraha cooks Maroko kulub terong nu munggaran. Kuring resep ka rasa jeung tékstur sahiji metodeu di handap ieu. Atawa, anjeun tiasa nyobian Zaalouk kalawan Anggang peppers sarta rasana térong .
Ngagaduhan 4 nepi ka 6 salaku piring samping.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 terong badag, peeled na dicincang *
- 4 tomat badag, peeled, seeded na dicincang
- 3 cengkéh bawang bodas, finely dicincang atanapi dipencet
- 1/3 cangkir dicincang cilantro seger jeung peterseli, dicampurkeun
- 1 séndok paprika
- 1 séndok cumin
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1/8 séndok cabé rawit (pilihan)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- cai 1/3 gelas
- ngaganjel leutik lemon (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
* Tinimbang peeling na chopping terong, Anjeun bisa resep ka manggang eta. Nyiksikan terong nu lengthwise sarta nempatkeun eta kulit-sisi-up handapeun broiler a. Ninggalkeun ka manggang salila kira 15 menit, atawa dugi kulit anu scorched na jeung terong teh pisan lembut. Scoop kaluar terong Anggang tina kulit, puree eta ku masher sayur, sarta lumangsungna kalawan resep.
Pikeun Jieun Zaalouk:
Campur kabéh bahan dina badag, skillet jero atawa pot.
Panutup jeung simmer leuwih sedeng mun sedeng luhur panas pikeun 30 menit, aduk aya kalana. Saluyukeun panas lamun perlu ulah diduruk zaalouk nu.
Ngagunakeun séndok atanapi kentang masher naksir tur nyampur tomat jeung terong. Mun anjeun resep, hiji ngaganjel leutik lemon bisa ditambahkeun kana loyang ulubiung. Nuluykeun simmering, uncovered, pikeun 10 menit atawa nepi ka cair keur ngurangan tur zaalouk bisa diaduk kana numpuk di puseur pan.
Ngawula ka haneut atawa tiis kalawan roti crusty.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 163 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 596 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 4 g |