Miguelitos de la Roda nu hiji lampu na pastry flaky kalawan krim keusikan. dessert nikmat ieu nimukeun di La Roda di propinsi Spanyol of Albacete. Pastry kang Oki Manuel Blanco ngaranna kreasi ngeunah na sanggeus hiji sobat anu kahiji secukupnya eta dina 1960. Éta ayeuna dihasilkeun dina loba warung pastry sakuliah Albacete.
A Miguelito mangrupakeun pastry pisan basajan, nu Sigana na raos kawas eta nyandak jam pikeun ngahasilkeun. Untungna, éta basajan sangkan jeung nyokot saeutik pisan waktu atawa kaahlian masak. Ngan gulung, cut, sarta Panggang puff cadar pastry sarta nyiapkeun krim pastry basajan pikeun sendok kana pusat. Debu sareng gula tipung terasrasakeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun pastry nu:
- 1 (17.3-ounce) pakét puff pastry (2 lembar, thawed)
- 1 endog badag
- 2-3 sendok tipung
- 1/4 cangkir gula tipung (pikeun dusting)
- Pikeun ngeusian éta:
- 20 ons / 600 milliliters susu
- 8 sendok gula (granulated)
- ekstrak vanili 1/4 séndok
- 3 yolks endog
- 3 séndok aci jagong
- 1 kayu manis iteuk
- 1/2 lemon (mesek wungkul)
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun pastry nu
- Panas oven ka 400 F (200 C). Ngalembereh dina pastry puff salila kurang leuwih 20 menit. Pastikeun yén anjeun teu ngameunangkeun pastry ka haneut nepi atawa eta bakal teuing hésé gawekeun. Ieu masih kedah tiis.
- Sprinkle sababaraha séndok tepung dina dewan atawa marmer.
- Maké pin rolling, gulung eta kaluar manjangkeun pastry nu.
- Maké péso pisan seukeut, motong pastry kana kuadrat ngeunaan 2 inci (4 senti) lega.
- Teundeun kuadrat pastry dina lambaran cookie.
- Kocok endog jeung sikat unggal pasagi maké sikat pastry.
- Panggang dina rak puseur pikeun 10 ka 12 menit atawa nepi ka pastry ieu browned on luhur sarta Crispy. Dipiceun sarta ngidinan pikeun niiskeun.
Nyiapkeun ngeusian éta
- Tuang satengah tina susu kana panci ditambah iteuk kayu manis, ekstrak vanili, sarta lemon mesek.
- Panas di luhur ngan dugi susu bisul, teras ngurangan ka low langsung. Nengetan nutup sangkan anjeun teu scorch susu.
- Dina mangkok Pergaulan, ngéléhkeun yolks endog jeung gula granulated.
- Tuang dina sesa susu, sakumaha ogé aci jagong, jeung whisk.
- Leupaskeun iteuk kayu manis jeung lemon mesek ti susu haneut.
- Tambahkeun campuran susu tiis ti mangkuk, sarta aduk nepi ka dinya thickens. Angkat ti kompor.
Nyusun laporan Miguelitos
- Loosen kuadrat pastry tina lambaran cookie maké spatula a.
- Taliti buka nepi tiap pasagi kawas sandwich a.
- Sendok di keusikan krim, sarta ngaganti luhur.
- Lebu jeung gula tipung, maké sifter atawa tabung. Lamun nuju teu porsi aranjeunna langsung, refrigerate dugi diperlukeun.
The No-ngeusian Alternatif
Sababaraha cooks resep nyiapkeun Miguelitos tanpa keusikan krim. Gantina, aranjeunna coated jeung sirop jeung madu, nyieun hiji saréat sarua ngeunah.
- Nyiapkeun, gulung kaluar adonan pastry na potong kuadrat, jaket sareng endog, sarta Panggang per parentah luhur.
- Bari pastry nyaeta baking, tuang 2 gelas (250 milliliters) cai, 1 1/4 gelas (250 gram) granulated gula, sarta 3/4 cangkir (250 gram) madu dina panci jeung panas kana ngagolak.
- Ngurangan panas. Sabot pastries anu cukup tiis noél, dip unggal kana sirop sarta ngidinan aranjeunna pikeun niiskeun dina rak a.
- Lebu jeung gula tipung jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 199 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 48 mg |
| natrium | 102 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 7 g |