Kabéh bir boh ale atanapi lager . Ieu dumasar kana kanyataan yén aya ukur dua kategori umum tina brewers ragi: ale na lager. Kusabab ragi nangtukeun jinis bir mangka nangtung pikeun alesan yén aya ukur dua jenis bir. Ku kituna, teras, naon hibrida? Di handap ieu mangrupakeun beers nu sakuduna dituju janten saeutik ale saeutik tur saeutik lager saeutik. Tapi, kumaha nu bisa jadi? Nu duanana rupa yeasts dipaké salila fermentasi atanapi éta hal sejenna?
Aya hiji bir sababaraha gaya kaluar aya nu sacara koléktif katelah beers hibrid. Éta nu disebut sabab katempo aya hibrida of lager na ale tapi, ieu téh sabenerna kasus nu bener.
Dua rupa Beer
Lagers anu ferméntasi ku kapang lager nu aktip dina suhu cooler ti ale ragi. Lagers ogé mindeng diayakeun pikeun minggu atawa malah bulan dina suhu tiis sanggeus fermentasi boga lengkep. Ales anu ferméntasi dina suhu warmer sarta rangkep atanapi dilayanan lila sanggeus fermentasi ieu rengse.
Ku kituna, sanajan ragi nangtukeun naha bir a mangrupa ale atanapi lager a, aya metode brewing anu ilahar ekslusif boh ales atanapi lagers. métode brewing ieu téh dipaké alatan di hal nu ilahar, aranjeunna ningkatkeun rasa jeung kualitas sahiji gaya bir keur brewed; aranjeunna teu ngarobah klasifikasi bir nu.
Styles Beer béda
Aya sababaraha gaya bir nu brewed kalayan padika ilahar lager brewing tapi ferméntasi kalawan ale ragi sabalikna.
Di handap ieu mangrupakeun gaya nu sok disebut gaya salaku hibrid.
Kolsch hiji conto. Gaya bir Jerman digawe di na sabudeureun kota Cologne. Ieu mangrupakeun bir warna bulak ku profil rasa hipu. bir nu geus ferméntasi kalawan ale kapang, sahingga hiji ale, tapi, mangka diayakeun dina suhu tiis pikeun sawatara waktu sanggeus fermentasi, prakna anu ilahar pakait sareng lagers.
Uap bir, nu asalna di San Fransisco, nyaeta ngan sabalikna ti Kolsch. Hal ieu brewed, ferméntasi jeung dilayanan gancang kawas paling ales kitu, nya geus ferméntasi ku kapang lager.
Ku kituna, hibrid estu sanes kecap katuhu ngagunakeun pikeun ngajelaskeun beers ieu. Aya loba cara pikeun brew bir na, salami anjeun meunang bir dina tungtungna, aranjeunna sadayana bener, bener? Mun urang diusahakeun ngararangkay beers dumasar kana métode anu brewers 'lajeng urang bakal boga puluhan atanapi malah ratusan kategori mikir ngeunaan.
Ieu naha ngajadikeun rasa ka lengket ngaku abdi anu sadayana bir bisa dibagi jadi dua kubu: ragi ale na lager ragi.