variasi Amérika nambahkeun jeruk sarta rempah
Hefeweizen, nu aslina bir gandum , tetep salah sahiji pangalusna dipikawanoh di kalangan loba gaya bir komersil aya. Eta asalna di Jerman sarta bisa dipikawanoh salaku mendung, brew bulak yén daun loba kapang dina kaca kosong.
Hefe ditarjamahkeun salaku ragi tur weizen ditarjamahkeun salaku gandum. Ragi di nami nujul kana kanyataan yén bir unfiltered ieu tetep nuhun mendung ka kapang digantung.
kapang ieu ogé nyumbang qualities unik kana ambu jeung rasa tina hefeweizen.
Hefeweizen diartikeun
Hefeweizen (diucapkan jarami-fuh-veyt-ssenn moal haffie-vi-zon) nyaéta kecap anu leuwih populer di kalangan Amerika keur naon Germans nelepon weissbier atanapi weizenbier. Gaya kieu predates lagers na ales bulak. Weissbier, nu hartina "bir bodas," mimitina digambarkeun beers gandum lantaran maranéhanana éta paler dina warna jeung beers has brewed di Jerman.
Beers gandum éta di antara maranéhanana dilarang dina hukum purity Jerman katelah Reinheitsgebot . Didirikeun taun 1516, éta dasarna wungkul diwenangkeun produksi beers kalawan henteu adjuncts atawa séréal non-sa'ir. Alatan popularitas weissbier diantara royalti, hal ieu teh gaya munggaran pikeun nampa hiji ngajadikeun bebas.
Hefeweizen dihasilkeun
bir gandum Bavarian Ieu ilaharna ngandung sahanteuna 50 malts persen gandum, sanajan sababaraha bisa ngahontal nisbah 70 persen gandum keur sa'ir. Gaya luhur-fermentasi designates hefeweizen salaku hiji ale .
Ieu umum mangrupa garing, brew drinkable ku low mun sedeng eusi alkohol. ragi ditunda méré hefeweizen ciri paling kasohor anak, hiji penampilan mendung.
Padahal loba brewers ngahasilkeun hefeweizen, hiji profil rasa nu béda bisa dipaké pikeun ngajelaskeun gaya kieu . hefeweizens klasik nu nyatet salaku mahluk amis tur Fruity kalawan catetan tina cau jeung cengkeh.
Sababaraha malah bakal boga karét gelembung atawa vanili undertone. Ieu mangrupakeun bir gandum, jadi ieu beurat jeung boga awak pinuh.
hefeweizens Amérika henteu tunduk kana ketat hukum produksi Jerman, jadi maranehna ngalakukeun rupa-rupa bit leuwih dina rasa, jeung sababaraha brewers maké galur béda ti kapang ti resep Jerman nyaéta panggero pikeun sarta sababaraha jeruk nambahkeun atawa rempah.
Hefeweizen dihakan
Beers gandum anu pangalusna dilayanan dina gaya husus kaca, disebut sagelas weizenbier. Sigana mah a Tulip dirobah ku basa sempit nu muka nepi ka tengah lega lajeng rada tapers deui di pasisian. bentukna mantuan ngawangun sirah bodas nu dipikahoyong nalika bir nu meunang dituang.
Pikeun tuang hefeweizen, tahan gelas dina hiji sudut jeung lalaunan tuang bir nu dugi sirah ngahontal pasisian. Ngadagoan busa keur settle, teras swirl nu bir sésana dina botol ka ngeundeurkeun ragi tur nuluykeun tuang.
Hefeweizen raos pangalusna tiis tur dina kaca nu geus rinsed dina cai tiis.
Eta geus jadi hiji custom Amérika ngawula hefeweizen ku ngaganjel lemon . Tradisi jeung Bavarians karidut on prakték ieu kusabab maranéhna ngarasa jeruk nu detracts ti rasa sabenerna bir jeung nyegah kreasi a sirah busa sampurna.
Hefeweizen digali
Di dieu aya sababaraha hefeweizens nyobian anjeun ngawitan ngajajah ale gandum ieu:
- Erdinger Weissbier
- Ngalayang Dog Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen