Sanajan Brussel sprouts henteu a sayur ditempo dina pasar India atawa di tabel India, abdi sok geus intrigued ku maranéhna. Tambahkeun ka alam biasa maranéhna kanyataan yén maranéhanana sigana teu jadi pohara populér kalayan jalma saeutik jeung ieu taun sateuacan abdi diusahakeun aranjeunna. Ieu komentar kasual babaturan urang ngeunaan kumaha maranéhna katingali kawas cabbages orok komo sakecap kawas aranjeunna, éta kadorong kuring leuwih tepi! Abdi bogoh engkol jeung jadi ilahar Kuring kungsi masihan Brussel sprouts hiji try.
Ulah jadi kawas kuring jeung hayu kanyataan nu geus pernah asak atawa didahar aranjeunna, nyingsieunan anjeun ti nyobian masak aranjeunna gaya India . Anjeun bakal jadi leungit kaluar dina barang alus! Kusabab Brussel sprouts secukupnya teuing kawas kol, aranjeunna bisa masak kawas éta. Trik téh meunang leutik sprouts Brussel tina ukuran nu sarupa. Ulah nepi ka overcook aranjeunna atanapi maranéhna leungit 'crispness,' maranéhna nilai gizi sarta warna geulis. Ngawula ka Brussel Sprouts Ki Subji kalawan Chapatis panas. Nambahkeun hiji piring Daal sarta lada, acar tangy, jeung anjeun saena hidangan vegetarian sampurna!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 kg atawa 1 sedengkeun (kira) tina sprouts Brussel
- 2 tbsps sayur / canola / sunflower minyak masak
- 5-6 daun kari
- 1/2 siki mustard TSP
- 2 chilies héjo dicincang halus
- 2 "sapotong jahé grated
- 2 badag
- tomat potong 1 "batu
- 1/2 TSP
- bubuk turmeric
- 1 TSP coriander bubuk
- 1 TSP cumin bubuk
- 1 TSP beureum
- cabe bubuk (nganggo kirang pikeun kirang lada)
- Uyah secukupnya
- dicincang coriander seger mun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah Brussel sprouts na pat garing. Potong 'bobot' kaluar unggal salah na ngamolotokeun sababaraha daun luhur. Ngumbah deui lamun diperlukeun. Motong unggal Brussel bertunas kana satengah lengthwise lajeng kana suku.
- Nyetel hiji katél atawa kadhai on panas sedeng. Nalika panas, nambah minyak masak .
- Lamun minyak nu aya panas, nambah siki mustard , chilies héjo, daun kari jeung ngagoreng saacan siki eureun spluttering.
- Ayeuna nambah jahé jeung tumis pikeun menit a.
- Tambahkeun tomat jeung masak saacan aranjeunna pulpy.
- Nambah sprouts Brussel lajeng ka turmeric, coriander, cumin, cabé bubuk beureum jeung uyah rasa. Campur ogé. Sprinkle ku cai saeutik.
- Masak di sprouts keur 7-8 menit atawa nepi ka rengse Lamun caina dries nepi méméh sprouts Brussel anu asak, ngarasa bébas Sprinkle langkung cai salaku diperlukeun. Aduk gently tapi mindeng tetep piring ti ngaduruk. Ulah nutupan katél sakumaha Anjeun bisa ngeureunkeun nepi overcooking nu sprouts Brussel sarta maranéhanana baris leungit warna geulis maranéhanana (jeung ngahurungkeun greyish!) Jeung zat gizi maranéhanana.
- Lamun asak, garnish piring jeung coriander dicincang seger jeung ngawula kalawan Chapatis panas (flatbread India) jeung hiji acar tangy.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 150 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 236 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 12 g |
| protéin | 8 g |