Ieu Thailand satay teken anu basajan sangkan tur hasil dina appetizer incredibly flavorful nu bakal ngajadikeun anjeun béntang partai. Rusiah nyieun satay alus nyaeta sagala di marinade / tauco, jeung salah ieu diusahakeun tur leres, diliwatan handap ngaliwatan kulawarga salaki kuring keur loba generasi. Satay sok hit badag kalayan sagala riungan, kitu ogé hiji saréat rasa husus pikeun kulawarga Anjeun. Sacara umum, kuring resep ngagunakeun boneless, thighs skinless hayam keur satay, tapi lamun anjeun rusuh ngeunaan gajih, Anjeun ogé bisa ngagantikeun payudara hayam. Bagian pangalusna téh nya éta bisa dilakukeun boh dina grill atawa di ngaliwatan - nyampurnakeun sakabeh babak sataun. resep ieu disusun pikeun ngaladénan pihak, tapi ngarasa Luncat ka ngawula ka dinya atoh rék - éta sadayana Thailand, sarta éta sakabéh alus!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedengkeun. (. 46 kg) boneless, thighs skinless hayam (potong buah kacamatan-ukuran atawa strips (daging dada ogé bisa dipaké))
- Pilihan: 1 leutik cabe bel beureum (potong kuadrat leutik)
- Keur marinade:
- 2 sdm.
- sereh seger (minced; atanapi bottled / beku sereh)
- 2 TSP. taneuh coriander
- 2 TSP. taneuh cumin
- 1/2 TSP. turmeric
- 1/4 TSP.
- cabé bodas (sadia di paling supermarket)
- 1 cabe seger beureum (minced, atawa 1/2 ka 3/4 TSP. Garing ditumbuk cabe)
- 4 sdm.
- lauk asin
- 1/4 cangkir cilantro seger (dicincang)
- 4-5 cengkéh bodas
- 1 TSP. galangal (atawa jahé, grated)
- 3 TSP. gula bodas *
- 1/2 sdm. cuka béas (atawa cuka lianna)
- 2 sdm. madu
- 2 sdm. minyak sayur
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun bahan sadayana 'marinade' dina processor dahareun atawa Chopper atanapi finely mince sagalana ku leungeun, aduk ogé pikeun ngagabungkeun. Catetan: ieu marinade-témpél perlu secukupnya asin-amis dina titik ieu dituturkeun ku amis. Ieu bisa secukupnya a Tad asin teuing di titik ieu, tapi inget eta bakal disebarkeun ngaliwatan hayam. Langkung gula bisa ditambahkeun lamun teu cukup amis, atawa leuwih cabe pikeun leuwih lengkep ngeunaan kacamatan (dicatet yén flakes cabe ngaleupaskeun panas maranéhanana salila masak).
- Tuang marinade leuwih hayam disusun jeung cabé beureum (mun ngagunakeun) jeung aduk ogé. Atur dina kulkas ka marinate 30 menit (atawa nepi ka 24 jam, katutupan). Bari hayam keur marinating, nempatkeun 10 nepi 15 satay teken di tilelep anjeun sarta nutupan kalayan cai (nyegah ngaduruk).
- Skewer hayam marinated onto kai satay teken, atawa make nanaon stainless steel lamun boga aranjeunna. Mun porsi satay sakumaha dina poto, geser cabé sapotong beureum dina munggaran dituturkeun ku hayam. Teundeun daging di tungtung iteuk, sarta moal teuing per iteuk (tingali poto). Tetep salaku loba marinade on daging anjeun tiasa, sarta simpen wae nu tetep.
Masak Satay di Oven:
- Teundeun satay disiapkeun dina foil atanapi parchment kertas dijejeran lambar cookie (foil bisa ngancik nepi di edges pikeun nyegah spilling), sarta nangtukeun oven mun BROIL.
- Teundeun satay on kadua mun-pangluhurna rung dina oven anjeun sarta ngidinan pikeun broil 5 menit saméméh ngarobah.
- Saatos ngarobah pertama kali, baste kalawan marinade leftover. Nuluykeun ngarobah unggal 4-5 menit dugi satays anu nicely browned na charred di edges, jeung daging geus ogé asak (opak).
- cabe beureum bakal rada browned atanapi charred di edges teuing.
Pikeun grill:
- Kantun nempatkeun satays dina grill panas.
- Baste kalawan marinade leftover sanggeus ngarobah éta pikeun kahiji kalina.
- Masak nepi ka daging anu nicely browned kalawan edges charred na nyaeta opak jero (ngeunaan 15 menit).
Pikeun Ngawula:
- Ngawula kalawan kuring asin satay suuk gampang pikeun dipping.
- Lamun nyieun satay ieu pihak a, meunang siap sababaraha gelas makéna (atawa gelas leutik lianna). Teundeun sababaraha sambel suuk (henteu perlu dipanaskeun) di handap unggal kaca jeung pop dina iteuk satay.
- Garnish kalawan coriander seger, lajeng lalajo kumaha gancang beauties ieu ngaleungit!
* Gula lontar atanapi gula coklat bisa dipaké lamun teu kapikiran daging gaduh warna darker (ngaronjatkeun jumlah, dina hal ieu, keur 1 sdm.)
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 121 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 26 mg |
| natrium | 405 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 9 g |