Diajar Cara Nyieun anjeun Best Scones Pernah
Mastering nyieun scones ti scratch tiasa janten sakedik tricky. Kawas sakabeh barang dipanggang, pisan bisa balik lepat dina tiap hambalan, ngalungkeun resep anjeun kana tailspin a. scones sampurna nu hiji saeutik crumbly tur pangalusna ngarasakeun seger ti oven.
Pikeun mantuan Anjeun sangkan pangalusna kantos scones, urang diuk handap kalawan Amy Lawrence, hiji tea soré pangarang Citakan: Reflist dilakonan sarta pangadeg Hiji Sore mun Inget. Manehna dibagikeun tips nya dina kumaha carana sangkan scones anu flavorful, beueus sarta éndah.
Sakali anjeun boga dasar scone-nyieun handap, handap nasihat dirina nyaeta cara hébat pikeun ngaronjatkeun kaahlian scone-nyieun anjeun malah leuwih. Di dieu tips Amy pikeun nyieun pangalusna scones unggal waktu.
Tips kanggo Milih Scone Bahan
- Paké bahan kualitas alus.
- Timer rising tipung ieu geus asin, jadi lamun nuju ngagunakeun tipung timer rising, pastikeun ngagunakeun mentega unsalted.
- Ulah soften mentega Anjeun. mentega tiis ngajadikeun scones naek leuwih luhur.
- Ngukur tipung anjeun kalawan skala atawa ku scooping eta kaluar tina kantong jeung kana ukur cup garing kalayan séndok a. Ulah tuang tipung anjeun kana cangkir ukur atanapi eta bakal teuing padet tur Anjeun bakal ngagunakeun deui tipung ti anjeun kedah.
- Pastikeun solokan buah anjeun kacida alusna. Lamun nuju ngagunakeun buah beku ulah ngalembereh dinya kaluar méméh anjeun gaul kana adonan Anjeun.
- Lamun nuju nambahkeun buahan, coklat atawa bahan amis sejenna mun resep scone dasar, make kirang gula.
- Lamun nuju nyieun scones jeung bahan kawas waluh canned atawa cau mashed, make buttermilk kirang ti anjeun normal bakal make.
- Lamun éta panas di dapur anjeun, freeze mentega anjeun méméh nyieun scones.
- Motong mentega anjeun kana batu. Kahiji, potong iteuk tina mantega handap panjang na duanana vertikal sarta horisontal. Ieu bakal masihan nu opat batang leutik mentega. Motong teken ieu kana batu.
Tips kanggo Pergaulan Scones
- Ulah maké prosésor dahareun nyampur scones. A cutter pastry jalan pangalusna. Ngan mencet kana campuran, motong mentega anjeun buka na wiping nu cutter bersih adonan kalayan leungeun anjeun saperti diperlukeun.
- Mimitian ku nambahkeun satengah nu disebut pikeun buttermilk kana bahan garing. Enteng giliran campuran sarta nambahan beuki cair saperti diperlukeun.
- Tambahkeun ngan cukup buttermilk atanapi susu (preferably low-gajih) sangkan adonan lengket ngahiji. adonan kedah tetep jadi crumbly kalawan sababaraha dregs tipung nalika eta boga cukup buttermilk. Disebutkeun, scones bisa kaluar tangguh.
- Lamun nuju ngagunakeun buah beku, sarta nambahan deui dina menit panungtungan (ngan saméméh Anjeun potong scones) pikeun nyegah juices na ti lebur saméméh nya meunang kana panas oven.
- Ulah leuwih-Pergaulan adonan. Teuing aduk bakal toughen scones Anjeun.
- Sakali adonan anjeun crumbly, anjeun tiasa freeze eta dina kantong plastik disegel dugi anjeun ampir siap Panggang eta. Nalika anjeun siap Panggang adonan, ngalembereh deui kaluar, tapi ulah microwave eta (sakumaha microwaving éta bakal kompromi tékstur na). Ieu cara alus nyiapkeun scones keur libur sibuk na acara ageung.
- Pikeun scones pink (pikeun acara kawas Poé Valentine atawa pihak ultah hiji katresna '), raspberries puree na make poto eta jadi nyangkokkeun sabagian bahan cair Anjeun.
Tips kanggo Shaping Scones
- Mindahkeun hiji chunk adonan ti baskom Pergaulan ka dewan motong floured.
- Lamun adonan teuing crumbly mun anjeun nempatkeun eta dina dewan motong, tambahkeun rada leuwih buttermilk.
- Lamun adonan teuing caket lamun anjeun tiasa nyimpen eta dina dewan motong, nambahan deui tipung.
- Tepung tangan anjeun sarta bentukna hiji chunk adonan kana disc a. A disc gedé bakal ngadamel gedé, scone beuki beueus. A disc leutik bakal ngadamel leutik, scone drier.
- Gently pat edges of scone ka nyieun buleud. Ulah niiskeun adonan.
- Enteng mencet luhureun scone nu jadi éta kasarna 1,5 "jangkung tur 8" diaméterna, atawa leuwih leutik.
Tips kanggo motong Scones
- Flip disc adonan sakali.
- Motong kana eighths atawa skor kana eighths sarta megatkeun eta sanggeus eta urang dipanggang. Ganti, anjeun tiasa motong kana hate, bunderan atawa wangun lianna.
- Tempat anu scones cut dina loyang parchment-dijejeran. Wangun sarta motong langkung scones dugi anjeun kaluar adonan.
- Pilihan: Lamun geus sésana dregs tipung, Anjeun bisa nambah jumlah pangleutikna ti buttermilk ka aranjeunna sarta make poto eta jadi adonan tambahan.
Tips kanggo baking Scones
- Jaga scones sakumaha tiis sakumaha mungkin dugi aranjeunna siap balik kana oven. Ieu bakal nyieun eta naek hadé.
- Pastikeun oven anjeun pinuh preheated saméméh baking nu scones.
- Panggang scones badag pikeun kasarna 12 nepi ka 20 menit. Panggang scones leutik pikeun ngeunaan dalapan menit.
- Scones 'baking kali robah kalawan seuseuh béda. Anjeun tiasa ngabejaan lamun scones anu dipigawé dina boh dua cara: 1) scones bisa kacabut pan gampang jeung saeutik tancep. 2) lebet tina scones anu henteu panjang doughy.