Salah sahiji cara paling spektakuler ngawula pasta nyaeta al cartoccio - pindang, sauced, teras dibungkus dina kertas parchment (atawa aluminium foil) jeung dipanggang. Hal ieu bisa disada kawas hiji metodeu préparasi ganjil, tapi tamu anjeun bakal nyapa datangna tina pakét dina tabél kalawan ningkatna antisipasi anu baris giliran kabagjaan saperti aranjeunna muka aranjeunna.
resep Italia tradisional ieu nyaéta panggero pikeun rupa-rupa kerang, seueur nu mastikeun Tengah jeung hese neangan luar wewengkon éta. Vérsi diropéa Ieu omits nu kerang langkung jelas. Mun cangkang kerang anu (clams, jsb) anu geulis, scrub aranjeunna kacida alusna sateuacan Anjeun ngawitan nyieun sambel teh, sarta teu shuck aranjeunna sanggeus aranjeunna geus dibuka: Pasang aranjeunna - cangkang jeung sakabeh - di cartoccio jeung aranjeunna bakal nambahan touch husus kana piring rengse.
[Diédit ku Danette St. Onge]
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 cengkeh bawang bodas (peeled sarta ditumbuk)
- 1/2 seger Chili beureum cabe (stemmed, seeded, sarta thinly sliced)
- Pilihan: 20 cumi leutik (calamari)
- 20 clams
- 16 mussels
- 16 prawns (atawa hurang badag)
- 3 tomat moderately asak (blanched, peeled, seeded, sarta finely dicincang, atanapi 10 kana 15 céri tomat, ngurangan)
- 5 daun Basil seger
- 2 sendok peterseli seger (minced)
- 3/4 pound garing spaghetti
- uyah laut rupa, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Ngumbah sakabéh kerang kacida alusna. Atur pot kalawan 3 quarts cai enteng asin kulub leuwih panas tinggi.
Samentara éta, tuang minyak zaitun kana skillet badag ditambah bawang bodas, éta cabé Chili, jeung kadaharan ti laut teh. Masak leuwih mangrupa seuneu low pikeun 5 menit, lajeng nambahkeun dicincang tomat, Basil, sarta peterseli. Simmer salila 15 menit.
Preheat oven anjeun ka 450 F (250 C).
Tetep hiji panon dina pot pasta salaku saos teh simmers, sarta nalika caina bisul nambahkeun pasta nu.
Hayu deui masak nepi satengah dipigawé (biasana ngeunaan 4 menit), lajeng solokan eta ogé di colander sarta mindahkeun eta bari pihakna masih dripping ka skillet kalayan saos anu. Tos campuran pasta-na-sambel ku cara ngagerakkeun skillet sakumaha Anjeun ngalakukeunana lamun anjeun flipping hiji omelet. Gulung kaluar hiji lambar panjang aluminium foil atawa kertas parchment na melu nepi sisi nyieun wadah kotak-kawas. Mindahkeun pasta ka wadahna, melu di aluminium foil atawa kertas leuwih dinya, sarta crimp edges babarengan nyieun hiji pouch disegel (anjeun ogé tiasa nyieun pouches individual pikeun sémah Anjeun lamun hayang). Panggang dina oven salila 5 menit, di mana nunjuk pouch bakal geus puffed up. Geser onto hiji piring porsi na mukakeunana dina tabél.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 638 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 1.178 mg |
| karbohidrat | 57 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 56 g |