Hiji labél anggur Italia biasana baris ngawengku informasi nu tangtu: nami winery nu, sugan ogé nami pakebonan anu dihasilkeun buah anggur, anu vintage (taun nu anggur ieu dijieun), sarta boh mangrupakeun singketan (misalna Dok, DOCG) atawa frase (Vino da Tavola) nu nunjukkeun kategori a.
Dupi anjeun kantos wondered naon a anggur doc téh, tur kumaha eta beda, contona, hiji Vino da Tavola?
Opat kategori utama anggur Italia, sarta singkatan saluyu maranéhanana, nyaéta:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata (doc)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Vino da Tavola (VdT) sacara harfiah ngandung harti "méja anggur" na téh mangrupa anggur dimaksudkeun pikeun nginum sapopoe, anu prosés produksi keur diwatesan ku saeutik pisan aturan jeung peraturan, lian ti éta barang nu jadi bahya. poé ieu, paling wines tabel Italia mangrupakeun insipid, ipis, leuleus, tur asam, anu diurutkeun anggur anu dipaké pikeun jadi dijual di jugs na ayeuna dijual di Tetra Paks. Tavernello mangrupakeun conto alus ngeunaan jenis ieu anggur.
Nu geus kaliwat, kumaha oge, aya ogé sababaraha spektakuler vini da tavola, dijieun ku produser pisan alus anu mutuskeun nyieun hal anu teu cocog keur status punjul saukur kusabab wangunan na atawa cara ieu dijieun.
Contona, Tignanello VdT, ku produser anggur Semenanjung well-dipikawanoh tur terhormat Antinori, ieu anggur beureum luhung anu ngandung teuing Cabernet cocog salaku Chianti Classico. Sangioveto VdT, ti produser Semenanjung sejen renowned, Badia a Coltibuono, ieu dingaranan hiji tipe anggur, sarta ku kituna teu bisa disebut Chianti Classico najan éta, dina kanyataanna, pisan Palasik - sarta pohara alus, teuing.
Padahal lolobana stellar Vini da Tavola éta Semenanjung, sajumlah produsén Piemontese mimiti ékspérimén kalawan aranjeunna ogé. Sanajan kitu, sedengkeun Tuscans dicampurkeun Sangiovese kalawan jumlahna varying buah anggur séjén (biasana Cabernet atanapi Merlot), atawa anggur Perancis vinified ku sorangan (Collezione de Marchi L'Eremo, a Syrah, atawa Fontodi urang Pinot schwa, contona), di Piemonte aranjeunna anu dicampurkeun Nebbiolo jeung Barbera, dina tiori yén Nebbiolo baris nyadiakeun tanin, sedengkeun Barbera baris nyadiakeun kaasaman (Giorgio Rivetti urang Pin, contona, anu éndah). Pondokna, dina kaliwat, kalayan Vino da Tavola anjeun boh ngagaduhan "plonk" ... atanapi hal spektakuler.
Salaku ceuk kuring, Vdt dijieun dinten téh lolobana plonk, sarta ieu mangrupa sabab dina hukum anu robah jadi nyaram putting vintage dina VdT wines. Hasilna, ampir kabéh ti wines kualitas nu éta baheulana VdT ayeuna labled sakumaha IGT, anu sababaraha iwal keur wines dilakukeun dina cara teu encompassed ku peraturan IGT. Contona, sahanteuna hiji produser dina Astigiano (wewengkon anggur-ngahasilkeun di propinsi ASTI, di Itali kalér) ngajadikeun hiji Moscato garing sarta labél eta VdT sabab peraturan IGT ngarahkeunnana yén Moscato kedah amis.
Vino a Indicazione Geografica (IGT) atawa "indikasi Kecap" mangrupakeun anggur anu dihasilkeun di wewengkon husus.
Dina hiji waktos, aya nanaon husus ngeunaan wines paling IGT, sanajan nu geus euweuh leres - nalika hukum anu robah jadi nyaram putting nu vintage (sataun produksi) on VdT wines, loba produser relabeled alternatif maranéhna, "Super Semenanjung," sarta wines séjén ditétélakeun di luhur sakumaha IGT. Didatangan Kaca ieu daptar wines IGT Italia.
Vino a Denominazione di Origine Controllata (doc) atawa "designation dikawasa Asal" teh jawaban Italia ka AOC Perancis (Appellation d'origine contrôlée). wines doc dihasilkeun dina husus, wewengkon well-tangtu, luyu jeung aturan hade dirancang pikeun ngawétkeun amalan winemaking tradisional unggal wilayah individu. Aturan keur nyieun Montepulciano d'Abruzzo Dok, contona, beda markedly ti maranéhanana pikeun nyieun Salice Salentino doc (tina Puglia) atanapi Frascati doc (ti wewengkon sabudeureun Roma).
winery bisa nangtang pakebonan yén anggur sumping ti tapi teu bisa ngaranan anggur sanggeus tipe anggur jeung teu bisa ngagunakeun ngaran kayaning "unggulan". Kusabab anggur a boga papanggih standar kualitas tangtu cocog sakumaha Dok, kualitas wines Italia sakabéhna tos ningkat ti DOCs munggaran anu ngadeg di taun 1960-an, sanajan dina sababaraha kasus aturan digambar up ku komisi tadi épék kaduga - super Tuscans, contona, jengkar tina sarat (saprak turun) nu produser kaasup anggur bodas di maranéhna Chianti Classico. Aya ayeuna leuwih ti 300 wines doc Italia.
Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): atanapi ". Dikawasa jeung Terjamin designation Asal" Kategori kualitas ieu sarupa jeung Dok, tapi beuki stringent. ngahasilkeun Allowable umumna handap, sarta DOCG wines kedah lulus hiji evaluasi, analisa, sarta tasting ku panitia-dilisensikeun pamaréntah saméméh maranéhna bisa bottled. Ngadegna DOCG wines geus deui nyababkeun hiji pamutahiran sakabéh dina kualitas wines Italia - teu make akal pikiran pikeun produser anu kebon anggur anu di wewengkon DOCG ngahasilkeun wines anu teu cukup alus pikeun cocog. Aya ayeuna ngeunaan 74 wines DOCG Italia, kaasup Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, sarta Prosecco Superiore.
[Diédit ku Danette St. Onge]