Milih nu sapi taneuh katuhu for resep Anjeun
Sapi taneuh dijieun tina motong leftover daging, kayaning steaks na roasts. Paket labél bisaeun anjeun ti bagian tina sapi eta sumping nu: Amrik, buleud, atawa sirloin. labél ieu ogé tangtukeun rasio lean-to-lemak, nu rasio daging lean mun gajih, moal informasi gizi. Ilaharna, taneuh Amrik boga 80 persén sapi lean mun gajih 20 persen; babak taneuh nyaéta "85/15" na "90/10" nyaeta taneuh sirloin.
Bungkusan daging sapi taneuh bisa ogé jadi dilabélan salaku "Certified organik" atawa "jukut-fed". hartosna organik Certified sapi miboga aksés ka kandang domba, dibere péstisida bébas, feed organik kukituna diangkat tanpa antibiotik atawa hormon pertumbuhan. Jukut-fed diartikeun ku USDA sakumaha tatanén fed ukur dina jukut jeung forage. Ieu teu ngaleungitkeun pamakéan hormon, antibiotik atawa pestisida, kumaha oge, atanapi hartosna sapi éta on barung sadaya waktu.
Milih nu Sapi Katuhu Ground
Lamun meuli sapi taneuh, néangan wrapping cellophane jelas tur pastikeun aya euweuh lawon dina kemasan nu. Ogé salawasna pastikeun pariksa tanggal béakna. Daging kudu céri beureum caang warna jeung gajih marbling seragam dicampur. Lamun coklat atawa abu on luar, nu hartina geus dimimitian bari. Ulah salempang lamun mun anjeun muka paket sapi éta brownish di pusat - nu disababkeun ku kurangna paparan oksigén.
sapi taneuh bulk mindeng dijual di babak chub gulungan, vakum-dipak dina wrapper anjeun moal bisa nempo liwat. Kalayan jenis ieu bungkusan, anjeun lumayan loba di rahmat pasar, sabab teu bisa nempo daging sangkan sagala judgments visual. Kusabab éta biasana pangalusna nawar, nengetan tanggal béakna (jeung meuntas ramo anjeun).
Kanggo sabagéan ageung aplikasi resep kaasup hamburgers , taneuh Amrik teh pilihan pangalusna. Amrik asalna tina hiji wewengkon sapi anu beuki exercised, mere eta rasa langkung mantap. Cai mibanda cukup gajih sangkan sapi nu juicy, tapi teu jadi loba nu nuju ditinggalkeun kalawan pisan saeutik daging lamun asak. Upami Anjeun keur néangan pikeun daging leaner keur resep, milih sirloin taneuh atawa babak taneuh. Ngan tetep dina pikiran nu panjang nu masak eta teh drier eta baris jadi alatan kandungan gajih handap.
Taneuh Panyimpenan Sapi
Rangkep sapi taneuh seger kudu disimpen di bagéan coldest tina kulkas anjeun sarta dipaké atawa disimpen di freezer nu dina dua poé.
Pikeun freeze sapi taneuh, dicabut tina bungkusan pasar sarta ngabagi kana porsi resep husus (1/2 pound, 1 pound, 2 pon, jsb). Bungkus di bungkus plastik atanapi foil jeung tempat di airtight tas sealable plastik. Freeze tilu ka genep bulan. Pikeun hidangan rusuh prep, anjeun tiasa ngabentuk sapi kana patties Gatotkaca, misahkeun jeung kertas jagal atawa bungkus plastik, segel dina kantong pos-luhur tur tempat di freezer nu.
Rencana sateuacanna ka ngalembereh sapi taneuh beku dina kulkas. Anjeun oge bisa aman defrost dina microwave nu; saprak edges bisa dimimitian masak saméméh pusat geus thawed, éta pangalusna ngaleupaskeun luar tina gundukan sapi sakumaha eta softens.
Mun anjeun kitu condong, anjeun tiasa grind sapi sorangan maké prosésor dahareun.