Masak daging sapi taneuh beku saméméh thawing henteu dianjurkeun
Naon asalna pangheulana akal lamun "taneuh sapi" anu disebutkeun? Meureun hamburgers, meatballs, sarta meatloaf , upami anjeun kawas paling jalma. Éta teu heran nu ku kekembangan, sapi taneuh teh item sapi pangbadagna-jualan di paling pasar, tapi anjeun bisa jadi wasting duit dina campuran lean jeung tambahan-lean. sapi taneuh geus lila dianggap daging-tandu, gampang dina dompét ti motong sapi pinuh. Sugan keur alesan ieu, aya loba cara inventive ngagunakeun sapi taneuh sejenna ti keur burger, meatloaf, sarta meatballs, kaasup sababaraha metot bohongan gourmet resep.
Masak Tips taneuh Sapi
- Upami Anjeun keur make asak sapi taneuh crumbled dina asin atawa casserole, Anjeun bisa ngurangan eusi gajih ku rinsing dinya sanggeus Browning sarta saméméh nambahkeun resep Anjeun. Kantun masak daging dugi rengse, tuang kana colander di tilelep, sarta bilas ku cai panas. Tuntas solokan caina tur blot garing kalayan towels kertas. Metoda ieu dipake dina sapi taneuh biasa bisa ngurangan eusi gajih handap ka nu sahiji deui mahal sapi taneuh lean . Sanajan eusi gajih anu greatly ngurangan ngagunakeun padika ieu, jadi sadar yen rasa nu mana anu bener ka handap solokan sapanjang kalawan gajih éta.
- sapi taneuh beku bisa balik ti freezer ka dina loyang, tapi henteu dianjurkeun dina paling instansi. Katirisan kabukti jus alam dina sapi keur kristal és. Lamun masak teh sapi bari beku, Chances anjeun bakal draining kaluar rasa juicy sapanjang kalawan gajih. Gantina, rencanana payun ka ngantep ngalembereh daging lalaunan dina kulkas méré waktu kristal és mun ngalembereh tur redistribute deui kana jaringan saloba mungkin.
- Pikeun hasil optimum dina resep mana daging anu fokus dina, coba ngagunakeun sapi taneuh seger. Lamun sapi taneuh téh keur dipaké dina casserole atawa asin, Anjeun meureun moal aya bewara naon bédana rasa nalika maké daging beku.
- Nalika masak daging sapi taneuh, anjeun bakal kudu kirang shrinkage kalawan blends leaner ti kalayan daging sapi taneuh nu biasa. gajih renders handap ngurangan volume daging. blends Leaner gaduh kirang gajih, sahingga kirang shrinkage.
- Sacara umum, nu leuwih luhur suhu masak, nu gede shrinkage, jadi masak daging sapi taneuh dina hawa sedeng tinimbang panas tinggi. Overcooking bakal hasil dina garing, hasilna hambar salaku juices menguap.
- Ulah aya sapi taneuh tancep kana leungeun anjeun, dip leungeun anjeun dina cai tiis saméméh nanganan daging sangkan burger atanapi meatballs. Ulah overhandle daging nalika nyieun patties. Nyimpen hiji touch lampu sarta ulah ngaliwatan-ci.
- Ngabentuk Gatotkaca patties mun ketebalan nu dipikahoyong lajeng ngadamel depresi jero di puseur kalayan jempol Anjeun. Salaku cooks daging jeung expands, depresi bakal ngaleungit, ngajaga Gatotkaca anjeun ti bodong dina pusat kana bentuk saucer ngalayang.
- Pernah make spatula ka mencet handap dina Gatotkaca Patty sakumaha anu kasebut goreng. Anjeun bakal squeeze kaluar sagala jus jeung rasa. Poking liang di Gatotkaca teh mibanda garpu ogé ngabalukarkeun leungitna Uap jeung rasa. Paké spatula atanapi tongs ngahurungkeun aranjeunna.
- Pastikeun pan atanapi grill seuneu téh panas saméméh anjeun nambah burger. Ieu ngabantuan sear beungeut na segel di jus.
- Paling burger moal merlukeun pan greased, kumaha oge, burger tambahan-lean bisa lengket tanpa ditambahkeun lubrication. Sababaraha chefs ngasongkeun sprinkling uyah dina loyang pikeun nyegah daging lean ti nempel.
- Teu aya nu lepat sareng digging di jeung leungeun bersih nyampur seasonings kana sapi taneuh, tapi teu overdo eta. Panas tina leungeun Anjeun jeung gesekan of Pergaulan bisa ngarecah pamadegan bit lemak nu rek pikeun ngawétkeun pikeun hasil juicy. Overworking sapi taneuh bisa ngaktipkeun kana mush flavorless.
- Nyokot resep antarana taneuh resep sapi anu bit leuwih ilahar tinimbang casseroles Hamburger standar , tapi anjeun masih bakal manggihan loba standbys heubeul. Anjeun tiasa ngagantikeun taneuh daging pedet, domba, babi, hayam, turki atawa sosis dina kalolobaan resep pikeun rasa béda.
- Kusabab ternak boga rasa milder, nalika ngaganti ternak taneuh for sapi taneuh, nambahan rada leuwih bumbu ti resep nyaéta panggero pikeun. Kusabab beda dina tékstur, Anjeun ogé bisa jadi kudu ngurangan wae cair ditambahkeun ku hiji nepi ka dua sendok nalika maké ternak taneuh.