Nalika babaturan ditawarkeun ka ngantep kuring panén sababaraha hampang kaktus sangkan nopales, abdi teu bisa nolak dedi nu. Kuring geus salawasna noticed nu hampang dipangkas di pasar Latino di San Fransisco, tapi pernah nyokot kabisat iman nyobian sangkan aranjeunna di imah. Tapi dibere kasempetan pikeun panén abdi sorangan, abdi ilahar, naha henteu?
Kuring gé ngabejaan Anjeun naha henteu: Padahal nyoplokkeun spines nu teu utamana hese, aranjeunna condong meunang madhab, sarta aranjeunna menyakiti kawas sonofagun a. Kudu jadi salaku loba masochist a sakumaha kuring, sanajan, didieu aya sababaraha tips:. Pilih hampang anu datar, teu teuing kandel (aranjeunna meunang teuing serat) jeung henteu leuwih ti ngeunaan 12 "diaméterna Nalika trimming aranjeunna, ngagem kandel, sarung impermeable. Paké péso ka motong sadayana sabudeureun edges, teras iklas kana péso datar dina beungeut Pad di, cukur jauh growths follicle-kawas nu jarum. Naha pangalusna anjeun pikeun ngumpulkeun kabeh up na dispose sahijina ogé. sanajan usaha pangalusna abdi, abdi masih kapanggih tulang tonggong occasional macet kana crevices tina leungeun kuring keur poé.
Nopales mangrupakeun hiji andalan dina dahareun Méksiko, tapi lamun teu hirup di Kulon Amérika atawa California, maranéhna bisa jadi teu biasa ka anjeun. Anjeun, kumaha oge, meureun akrab jeung bagian sejen tina kaktus sarua, pir biang. Di pangalusna, sugan maneh geus kagungan rupa canned, sarta lamun kitu, anjeun bisa jadi loath nyobian ieu di imah. Daging nopal nyaeta mucilaginous, sarta lamun henteu diatur neuleu, aranjeunna bisa ngaktipkeun kana slimy, mess gooey. Dina préparasi ieu, salting leeches kaluar sababaraha Uap anu hampang, firming daging jeung abating tékstur slimy. Pickling oge mantuan kalawan tékstur, kitu ogé rasa.
Nopales anu mindeng ngarasakeun kalayan endog , tapi maranéhna bener caang salaku keusikan taco, boh barengan strips daging atawa salaku keusikan vegetarian sorangan. Sungut ngeunaan kacamatan di nopales ieu méré éta hiji tékstur meaty na nyapek satisfying.
resep ieu bisa diskalakeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 oz. kaktus Pad
- 4 oz. bawang (12 oz / 4 oz)
- 1 jalapeño
- cai 1 cup
- 1 cup cuka cider apal
- 2 sendok uyah
- 1 séndok peppercorn
- cikal coriander 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Motong jauh sagala edges tangguh sahiji Pad kaktus. Motong Pad kana planks sakumaha lega sakumaha jangkungna garis eusian dina jar anjeun (misalna pikeun paling kendi satengah pint éta ngeunaan 4 1/2 "). Motong nu planks kana 1/2" strips lega. Teundeun dina mangkok nonreactive badag tur Tos kalawan jumlah liberal tina halal atawa laut uyah. Hayu nangtung sahenteuna sajam. Bilas tuntas kalawan cai sarta pat garing. Ngulang upami hoyong.
- Nyiapkeun Anjeun canner cai mandi , sarta nyeuseuh 4 kendi satengah pint na lids kalawan haneut, cai soapy.
- Motong luhureun jeung akar tungtung bawang, ngabagi dua, sarta motong kutub-to-kutub kana 1/4 strips.
- Motong bobot nu mungkas kaluar jalapeño nu, ngabagi dua, sarta motong kana strips ipis. Dipiceun sikina sarta mémbran pikeun ngurangan panas upami hoyong.
- Dina pot nonreactive, ngagabungkeun nu cuka, garam, peppercorn na coriander siki. Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas sarta simmer pikeun 10 menit.
- Pek teh kaktus strips, bawang na jalapeño kana kendi beresih. Tuang nu brine cuka kana kendi, ninggalkeun 1/2 "headspace. Larapkeun lids sarta cingcin, sarta prosés di canner cai mandi pikeun 10 menit.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 94 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3.535 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 5 g |