Kutub nyebutkeun Kiev hayam , kurczeta kotlet, asalna di kota Polandia of Kijow, sedengkeun Perancis ngomong ieu invented by Nicolas Francois Appert dina abad ka-18 jeung diadopsi ku Ratu Elizabeth Petrovna (1741-1762) tina Rusia anu pikaresep pangan Perancis sarta fashions. Hal ieu ogé panginten mimiti réstoran New York nyobian mangga loba imigran Rusia masihan eta teh moniker "Kiev" nu, kahareupna dicandak deui ka Éropah jeung diadopsi dinya.
Sakur anu nimukeun eta pantes medali tina ngahargaan. Breaded hayam jeung babi cutlets anu kurban Tangtu utama umum di imah Polandia.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 4-ounce boneless, breasts skinless hayam
- A uyah sababaraha dashes jeung cabé hideung
- 8 sendok mentega (1 iteuk, tiis unsalted, potong 4 lembar)
- 2/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung (atawa sakumaha diperlukeun pikeun pangerukan)
- 1 endog badag (keok ku cai 1 séndok)
- 1 1/2 gelas rupa roti crumbs (atawa sakumaha diperlukeun pikeun breading)
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun gajih na sagala kartilage ti breasts hayam. Pon tiap mun ketebalan 1/4 inci antara dua potongan bungkus plastik. Usum kadua sisi jeung uyah jeung cabé.
- Teundeun 1 sapotong mentega di puseur unggal dada jeung gulung jadi hiji roll endog atanapi burrito. Dina tahap ieu, nu breasts bisa ditempatkeun dina freezer pikeun 30 menit pikeun mastikeun mentega janten teguh deui jeung moal bocor kaluar dina prosés masak.
- Dredge breasts di tipung, lajeng endog ngumbah lajeng di breadcrumbs. Ngulang, ganda breading nu cutlets. Hayu aranjeunna garing pikeun 10 menit saméméh frying.
- Panas 1 inci tina minyak canola di skillet badag leuwih panas sedeng-low. Lalaunan tumis cutlets on sagala sisi, jumlahna aya ngeunaan 15-20 menit. Angkat ti pan, solokan di towels kertas jeung Preanger. Kudu ati mun anjeun potong ieu, mantega bakal squirt kaluar!