kelenci di saos salmorejo Ieu piring has ti Kapuloan Kanaria. kelenci anu munggaran marinated dina anggur, cuka, bawang bodas jeung rempah, teras goreng dina minyak zaitun. sambel nu dipanaskeun sarta kelenci anu simmered di saos dugi lembut. Ngawula ka piring kelenci ieu kalawan kentang rasana. Ulah galau ieu "salmorejo" asin jeung sup tiis ti Cordoba tina nami nu sami.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kelenci (2.5-3 lbs.)
- 1/4 cangkir
- tambahan minyak zaitun parawan
- Uyah secukupnya
- 4 cengkéh bodas
- cabe 1 sedeng-panas, kayaning
- Anaheim
- 1/2 TSP.
- thyme
- 1/2 TSP.
- Rosemary
- 1
- daun salam
- 1 sdm.
- Spanyol paprika amis
- 1 cup (8 oz.) Anggur bodas
- 3 sdm.
- cuka
Kumaha Jieun Éta
kelenci ieu kalayan resep sambel salmorejo ngajadikeun 4-5 servings. Merlukeun marinating kelenci pikeun 4-12 jam.
- Cut kelenci kana buah leutik (kira 10-12). Uyah kelenci jeung tempat kana baking piring deet.
- Mesek nu cengkéh bawang bodas. Motong cabé kana sababaraha lembar, nyoplokkeun siki jeung urat. Nempatkeun thyme, Rosemary, paprika, anggur bodas, cuka jeung cabé kana prosesor dahareun jeung whirl. Tuang campuran leuwih kelenci. Panutup piring sarta ngidinan kelenci pikeun marinate dina kulkas.
- Nalika siap masak, tuang minyak zaitun kana pan frying beurat-handap jeung panas dina sedeng. Candak potongan kelenci kaluar tina baking piring jeung ngagoreng di pan, mastikeun ka coklat dina sagala sisi, (ngeunaan 15 menit). Tambahkeun deui minyak upami diperlukeun. Lamun asak, piceun tina pan jeung nempatkeun dina piring a.
- Tuang marinade kana pan frying sarua jeung panas kana simmer a. Balik potongan kelenci ka dina loyang sarta neruskeun simmer pikeun 10 menit. Cairan kudu ngurangan.
- Ngawula ka kelenci sareng saos salmorejo leuwih luhur tur marengan kalawan kentang Goreng atawa rasana.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 712 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 223 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 86 g |