Chorizo teh nikmat na lada sosis seger nu geus dasar atawa rasa pikeun loba masakan Méksiko populér. Resep ieu migunakeun babi tulang rusuk nagara-gaya (boneless motong tina taktak babi ) jeung Bacon salaku basa daging, digabungkeun jeung jalapenos, bawang bodas jeung rempah tradisional lianna. Anjeun tiasa grind daging sosis (atawa pulsa eta dina processor dahareun) lajeng barang kana casings sosis, atawa malah leuwih gampang, cukup ku ngabagi up chorizo kana tas freezer plastik sarta freeze pikeun pamakéan engké.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 pon babi tulang rusuk (boneless nagara-gaya)
- 1 pound Bacon (potong buah na chilled)
- 1/2 kebat cilantro
- 8 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 ons jalapeno peppers (ngeunaan 1/2 a tiasa)
- 2 sendok cuka (bodas)
- 3 séndok
- ancho cabe lada (taneuh)
- 1 séndok paprika (Spanyol smoked)
- 2 teaspoons cumin (taneuh)
- 2 teaspoons oregano (garing)
- 2 séndok uyah (halal)
- 1/2 cengkéh sendok (taneuh)
- 1/2 séndok cabe hideung
- Gula 1/2 séndok
- 1/4 séndok rawit
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun meunangkeun ngagiling panggampangna tanpa nempel, sadaya daging kudu chilled di freezer nu. Potong babi na Bacon kana lembar 2 inci, sarta nyebarkeun éta kaluar merata dina loyang. Freeze pikeun 30 menit, atawa nepi ka meats boga "crunchy" ngarasa ka aranjeunna.
- Ngagabungkeun nu cilantro, bawang bodas, jalapenos na cuka dina processor pangan, jeung pulsa sababaraha kali kana rendang coarsely.
- Nempatkeun taneuh ancho cabe lada, Spanyol smoked paprika, cumin, oregano, uyah halal, cengkéh taneuh, hideung hadé, gula jeung rawit di Blénder a. Pulse sababaraha kali nepi ka pinuh ngagabungkeun.
- Maké spatula karét, kerok bahan dicincang ti processor dahareun kana Blénder nu. Pulse sababaraha kali, scraping handap, teras nyampur kana puree a.
- Leupaskeun meats tina freezer nu. Maké coét daging atawa kantétan daging-grinding, grind nu babi chilled na Bacon di hambalan maké ngagiling badag. (Mun anjeun teu boga coét daging, anjeun Alternatipna tiasa grind nu meats dina bets dina processor dahareun.)
- Mindahkeun meats tur bungbu puree ti Blénder ka mangkok campur kode badag. Campur meats na seasonings babarengan dugi tuntas digabungkeun.
- Lulus sakabéh campuran ngaliwatan coét jeung grind hiji waktos deui. Anjeun ayeuna bisa barang campuran kana casings sosis atawa apportion kaluar chorizo kana salah-quart tas freezer. Lamun nuju ngagunakeun tas freezer, rarata nu chorizo dina kantong, sarta squeeze kaluar sakabéh hawa saméméh sealing aranjeunna. Refrigerate sapeuting, teras freeze nepi ka 6 bulan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 130 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 515 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 9 g |