Dimana Naha klasik ieu Kita Hayu Ti? Na, nyaeta aya hiji "Real" Resep?
Asal usul mistis Meatloaf
Hiji plat of meatloaf kalawan kentang mashed sarta kuah geus disebut, "nu tepung Sadaya-Amérika." Nyobian pikeun manggihan réstoran kasual atawa diner nu teu gaduh meatloaf dina menu nu, nyaéta kawas nyobian pikeun manggihan hiji réstoran Italia anu henteu ngawula ka pasta. Kawas loba pangan Amérika Palasik, carita sabenerna kumaha dinya sumping ka jadi moal pernah jadi dipikawanoh pikeun tangtu.
Hiji téori éta éta ngan hiji nu leuwih gede, loaf ngawangun baso.
The imigran Italia yén Asezare populata nagara timur laut bakal nyandak maranéhna baso tradisional resep , tur nyimpen waktu rolling unggal baso individual, maranéhna ngan saukur diwangun kana bentuk anu loaf roti Italia , topped eta kalawan saos tomat, jeung dipanggang eta.
Batur yakin nu meatloaf modern ieu estu dilahirkeun dina mangsa depresi ti 1930 urang. Ka bentang nu saeutik jalma daging kapaksa, ieu taneuh jeung dicampur breadcrumbs bulukan. Kadangkala loafs ieu sabenerna ngandung leuwih "loaf" ti daging. Loba atribut meatloaf jadi saperti Palasik Amérika "kanyamanan dahareun" kanyataan yén ieu cooks depresi-era éta bisa nyieun hal jadi ngeunah jeung keusikan, salila kali teuas misalna.
Meatloaf Controversies sarta pertimbangan
Anjeun nimu loba nu resep fabulous na tips on kami "The Rahasia kana sampurna beueus Meatloaf" halaman, tapi di dieu aya sababaraha hal cooks cinta ka ngajawab ngeunaan basa aranjeunna ngabahas naon nu "asli" ku cara nyieun resep ieu:
- Naon ngajadikeun filler pangalusna? Sababaraha sumpah ku crumbs roti garing waktu-diuji. Batur make béas atawa sa'ir. Loba ngaku maneh moal bisa ngéléhkeun tékstur roti tawar soaked di susu. Sababaraha radikal ulah make sagala buckwheat filler, tapi ieu dianggap bid'ah kuliner Amérika jeung resep maranéhanana henteu dianggap "real" meatloaf!
- Kudu nambahan endog atanapi henteu? The pro-endog riungan ngaku yen éta vital pikeun mantuan ngabeungkeut loaf, oge nambihan richness. Grup anti endog nyebutkeun éta sakabéhna perlu jeung ngajadikeun loaf nu tougher.
- Naon anu meats pangalusna sarta kombinasi ngagunakeun? ieu bener meunang masarakat golak kuah! Loba nu resep nelepon pikeun sakabéh sapi, biasana taneuh Amrik, utamana dina Midwest mana sapi téh raja. Di kidul, tempat hog kasebut dianggap, éta umum ngagunakeun satengah sapi jeung satengah babi. Na, di Northeast, a 1-1-1 babandingan sapi, daging babi, jeung daging pedet pisan umum, nu salajengna ngarojong sambungan baso / meatloaf Italia.
- Naon ngajadikeun glaze pangalusna atawa topping? perdebatan ieu mana saluareun tradisi régional jeung geus leuwih ti hiji hal kulawarga-demi-kulawarga. Aya sacara harfiah rébuan variasi kaasup saos tomat, saos tomat, saos barbecue, mustard, Bacon, kentang mashed, jsb, jeung tangtu, sadaya ngaku janten "nu pangalusna!" Naon paling jalma ulah satuju kana éta sababaraha tipe glaze ngajadikeun pikeun meatloaf tastier na moister. Ieu ngan salah sahiji loba tips for urang nyieun meatloaf hébat kami geus disusun pikeun anjeun.