Sambel héjo, atawa Salsa Verde nyaéta asin Spanyol has tur biasana dilayanan kalayan lauk. Ieu owes ngaranna tur warna héjo ka peterseli nu mangrupa bahan utama, sapanjang jeung bawang bodas, minyak zaitun jeung anggur bodas. Sababaraha saos héjo ngandung kacang héjo, asparagus, atawa peppers héjo sakumaha resep ieu manten. Piring asalna di wewengkon Navarra , dina Northern Spanyol.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 peppers héjo sedengkeun
- 1 Leutik bawang konéng (atawa 1/2 bawang bombay badag)
- 4 Salmon steaks, sagemblengna kira 2 lbs.
- 4 cengkéh Bawang bodas
- Jus ti hiji lemon
- anggur bodas 8 oz garing
- stock lauk 8 oz
- 4 sdm peterseli seger
- minyak zaitun
- Uyah secukupnya
- Pikeun garnish nu:
- wedges nipis
- sprigs peterseli
Kumaha Jieun Éta
- Mesek tur finely rendang bawang. Bilas nu peppers héjo jeung cabut batang, siki na urat. peterseli finely rendang. Mesek bawang bodas, tapi ninggalkeun sakabeh.
- Bilas na pat tegalan nu steaks salmon. Nempatkeun eta dina baking piring gelas, squeeze jeruk nipis leuwih aranjeunna sarta Sprinkle kalawan uyah. Sisihkan mun marinate di jus pikeun ngeunaan 10 menit.
- Bari salmon nu keur marinating, tuang 2-3 sendok minyak zaitun kana medium-ukuran frying pan jeung panas dina panas sedeng-low. Tumis nu peppers sarta bawang, aduk mindeng nepi ka lemes. Tuang dina bodas anggur jeung lauk stock. Ngurangan panas ka low ditambah peterseli dicincang. Maké Blénder iteuk, nyampur sayur jeung cair kana saos rata. Angkat ti panas.
- Dina frying pan sedeng, panas kira 2 sendok minyak zaitun on sedeng. Brown dina cengkéh bawang bodas peeled dina minyak jeung cabut. Masak salmon nu dina dua sisi dina minyak zaitun sami, nambahan deui minyak upami diperlukeun.
- sambel héjo Ladle onto pelat sarta tempat salmon steak di luhur. Ngawula ka unggal steak ku cengkeh bawang bodas sarta garnish ku ngaganjel nipis sarta peterseli sprig upami hoyong. Ngawula kalawan béas atawa kentang, goreng henteu.