The Charcutière asin nyaéta asin rengse dijieun kalayan bawang, mustard, anggur bodas tur dicincang cornichons , simmered dina Demi-glaze dasar . saos ieu mangrupa iringan idéal pikeun babi grilled na masakan daging lianna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 quart
- Demi-glaze
- ½ gelas bawang (dicincang)
- 2 séndok mantega
- 1 cup anggur bodas
- 2 sendok mustard garing
- ½ gula séndok
- jeruk nipis 1 séndok
- ¼ cup cornichons (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun gula jeung lemon jus , sarta aduk nepi ka gula bubar.
- Dina panci beurat-bottomed, ngalembereh mentega jeung masak bawang dugi lemes sareng tembus, tapi ulah ngantep éta giliran coklat.
- Tambahkeun anggur, panas dugi cairanana bisul, nurunkeun panas bit na nuluykeun simmering dugi cairanana geus ngurangan ku dua per tilu.
- Nambah Demi-glace, panas lajeng nurunkeun ka simmer a jeung ngurangan salila kira 10 menit.
- Galur ngaliwatan strainer bolong, nambah mustard tur campuran gula-lemon. Garnish kalawan cornichons dicincang jeung ngawula ka katuhu jauh.