sambel Bearnaise téh ampir sarua hollandaise iwal yén cuka sarta tarragon ngaganti lemon anu. Anjeun pasti bisa nyieun Bearnaise anjeun dina panci, tapi naha ganggu lamun versi ieu ti rasa persis sarua? sambel exquisite Ieu sampurna pikeun steak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir cuka anggur bodas
- 1/4 cangkir anggur bodas
- 2 sendok
- shallots (minced)
- 3 séndok tarragon (seger, dicincang)
- uyah secukupnya (halal)
- cabe hideung mun rasa
- 3 tambahan badag
- yolks endog
- 2 batang unsalted
- mentega (dilebur)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu cuka, anggur bodas, shallots, 1 séndok dicincang tarragon, 1/4 séndok uyah sarta 1/4 séndok cabé dina panci leutik.
- Bawa ka kulub sarta simmer leuwih panas medium 5 menit dugi campuran diréduksi jadi sababaraha séndok. Niiskeun saeutik.
- Mindahkeun campuran tiis jeung yolks endog jeung 1 séndok uyah kana Blénder a. Nyampur 30 detik.
- Jeung Blénder on, lalaunan tuang mentega panas liwat bubuka dina si Udung. Nambah 2 sendok daun tarragon sésana jeung nyampur for ngan kadua.
- Mun asin teuing kandel, tambahkeun hiji séndok anggur bodas mun ipis.
- ngawula ka geuwat
Catetan: Anjeun oge bisa nyieun sambel teh sajam payun. Tetep di Blénder tur ngan méméh porsi, nambahan 1 sendok cai panas pisan jeung nyampur sababaraha detik.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 209 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 139 mg |
| natrium | 69 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 4 g |