resep kembang engkol sup Ieu sop saukur puréed nu bakal thickened kalayan béntang sarta flavored jeung bawang bodas, anggur, jeung bumbu seger. Ieu halus acan rada flavorful. Lamun cinta kembang engkol, anjeun gé cinta sup kembang engkol ieu.
Urang lumangsung cinta kembang engkol Anggang, jeung nyieun sup ieu kalayan kembang engkol Anggang nyaeta wahyu. Kantun manggang kembang engkol jeung nyiapkeun sup sakumaha didadarkeun di handap ieu, tapi ulah tumis nu kembang engkol Anggang sapanjang jeung bahan séjén. Tahan eta kumisan jeung tambahkeun ka sup ka kira lima menit saméméh kentang nu dipigawé.
Pikeun variasi yummy, aduk cangkir grated Gruyère , Emmenthaler atawa kéju Fontina kana sop ngan méméh porsi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. kembang engkol seger, daun luar dihapus
- 1 sedeng
- Russet (atawa starchy lianna) béntang
- 2 sendok unsalted mantega
- 1 bawang sedeng, peeled sarta kasarna dicincang
- 1 cengkeh bawang bodas, peeled sarta ditumbuk
- ½ gelas anggur bodas garing
- 1 qt. kaldu sayur atanapi stock
- uyah halal, secukupnya
- Taneuh cabé bodas, secukupnya
- 1 sendok minced chives seger
Kumaha Jieun Éta
- Cut kembang engkol kana (kasarna) sarua-ukuran eces, ngeunaan ½ inci nepi kandel 1 inci, gumantung kana diaméterna. Ulah salempang ngeunaan precision-sup anu bade jadi puréed atoh. Urang ngan hayang potongan janten ukuran seragam ambéh maranéhanana masak merata. Cagar ngeunaan cangkir florets leutik.
- Mesek kentang jeung motong kana potongan ngeunaan ukuranana sarua salaku kembang engkol teh.
- Dina pot sup beurat-bottomed, panas mentega leuwih a panas low-to-sedeng. Tambahkeun bawang, bawang bodas, sarta kembang engkol jeung masak pikeun 2 nepi 3 menit atawa nepi ka bawang rada tembus, aduk leuwih atawa kurang mayeng.
- Tambahkeun anggur jeung masak pikeun atawa dua menit sejen atanapi dugi anggur nu sigana geus ngurangan ku ngeunaan satengah.
- Nambah stock na kentang. Ningkatkeun panas mun sedeng luhur jeung mawa ka kulub a. Lajeng nurunkeun panas sarta simmer pikeun 15 menit atawa nepi ka kembang engkol jeung kentang mangrupakeun cukup lemes yén maranéhna harese nojos jeung péso. Ulah ngantep aranjeunna meunang mushy, sanajan.
- Samentara éta, panas pan tumis jeung saeutik saeutik tina minyak jeung tumis florets kembang engkol nu ditangtayungan dugi aranjeunna keur lembut. Usum secukupnya kalawan uyah halal tur sisihkan.
- Angkat ti panas sarta puree di Blénder a, gawe dina bets upami diperlukeun. Kudu ati mun anjeun nyampur sup panas. Mimitian dina speed slow jeung tutup rada ajar curhat uap wae, teras ngégél si Udung na ningkatkeun laju blending.
- Balik sup puréed kana pot na bawa ka simmer hiji deui, nambahkeun leuwih kaldu atawa stock nyaluyukeun ketebalan nu upami diperlukeun. Tambahkeun cream panas, usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé bodas.
- Bagian sup kana mangkok individual, garnish unggal mangkok kalayan sababaraha kembang engkol ditangtayungan tur chives seger jeung ngawula ka katuhu jauh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 168 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 403 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 6 g |