Ngajadikeun 6 porsi Sherry Braised Sapi Short tulang rusuk
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 keureut Bacon, motong di 1 / lembar 2 inci
- uyah jeung cabé hideung taneuh seger sakumaha diperlukeun
- 4 pon sapi tulang rusuk pondok
- 1 bawang daun, diced
- 2 cengkéh bawang bodas, minced
- tipung 2 sdm
- 1 cup sherry garing anggur
- 1 quart sapi kaldu
- 6 cinyusu tina thyme, ngangkat
- daun 1 bay
Kumaha Jieun Éta
oven Preheat ka 350 derajat F.
Dina oven Walanda beurat, leuwih panas sedeng, masak Bacon teh dugi gajih anu rendered kaluar na Bacon teh geus asak. Leupaskeun Bacon asak ku séndok slotted, ninggalkeun gajih dina loyang. Reserve Bacon. Usum sapi iga pondok generously jeung uyah jeung cabé hideung taneuh seger. Hurungkeun panas nepi ka sedeng luhur, sarta coklat iga pondok ogé dina sagala sisi. Leupaskeun tulang rusuk pondok, ditambah bawang.
Ngurangan panas ka sedeng jeung tumis salila kira 5 menit, dugi bawang soften.
Tambahkeun papak jeung tipung, sarta tumis keur 2 menit deui. Whisk dina anggur sherry, balikkeun panas ka luhur, sarta dibawa ka kulub a, scraping kaluar wae bit browned on handap oven Walanda. Tambahkeun kaldu sapi, thyme, daun salam, sapi tulang rusuk pondok, sarta 1/2 TSP uyah.
Lamun mulih cair ka simmer a, nutupan pageuh, sarta tempat dina oven. Braise keur 2 jam. Taliti nyabut tutup sarta uji pikeun doneness - daging kedah lembut garpu. Mun rengse, piceun tina oven. Hayu beristirahat katutupan salila 15 menit. Lajeng, skim sagala kaleuwihan gajih ti luhur, rasa keur uyah, sarta ngalayanan tulang rusuk pondok topped kalawan ditambahan cair braising.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1150 |
| total Fat | 83 g |
| jenuh Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 39 g |
| kolesterol | 272 mg |
| natrium | 801 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 78 g |