Panas jeung lada na siap pikeun grill Anjeun
Dinten aya saeutik kasaruaan antara Jerk Betawi jeung naon urang mikir sakumaha jerky, tapi lila pisan dina kapuloan Karibia, daging ieu seasoned kalawan peppers sarta rempah jeung ngagantung leuwih kahuruan masak lalaunan. proses ieu daging drying diduga janten asal barbecues modern. Seuneu, dijieun ti kai héjo, biasana kai pimento, éta teu bener aya masak daging saloba éta ieu dipaké pikeun neundeun serangga jauh jeung ka "Haseup" daging.
Prosés roko dilestarikan daging sahingga ka disimpen pikeun période lila. Dinten ieu kami mikir Jerk salaku bungbu atawa asin dipaké pikeun nambahkeun rasa jeung bungbu keur masakan nu ilaharna grilled.
Jerk masak ieu perfected salila runtuyan perang gerilya ngalawan Britania salila abad ka-18 jeung 19. Prajurit pajoang kamerdikaan hirup di wewengkon gunung jauh lianna dipaksa pikeun dahar naon bisa maranéhna manggihan. Naon aranjeunna kapanggih éta peppers cabe, rempah, jeung kaulinan liar. The rempah kuat tur peppers overcame kurangna maranéhanana kaahlian masak na improvised parabot masak. Dina taun saprak, Jerk geus jadi tradisi masak ogé dipikawanoh.
Bari teu aya hiji resep jerk bumbu bahan dasar anu chilies, thyme, kayu manis, jahé, allspice, cengkéh, bawang bodas, sarta bawang. Hal ieu méré jerk has, rasa panas na gurih na. Dasarna, sagala kombinasi nu ngawengku peppers, bawang bodas, bawang jeung sababaraha rempah bisa dianggap Jerk.
Pikeun sabenerna jadi Jerk kumaha oge, eta perlu kombinasi antara chilies sarta rempah gurih kawas allspice atanapi cengkéh. Bari kuring nyaho pisan anjeun meureun pikir rempah ieu hadé cocog kana Libur baking sipatna naon méré ieu bumbu rasa Jerk na. Ku ngagabungkeun bahan kalawan minyak na cuka, éta bakal ngahasilkeun hebat Jerk marinade .
Tambahkeun ka saos tomat jeung anjeun boga sambel Jerk barbecue. Jerk bumbu bisa digabungkeun jeung bahan séjén pikeun ngabentuk saos porsi, paralon a, atawa rub baseuh. Ieu bener nepi ka anjeun. {P] Sedengkeun bahan di luhur baris ngahasilkeun Jerk, aranjeunna henteu hijina bahan nu manggihan jalan kana seasonings Jerk sarta saos. Sajaba ti éta, Anjeun bisa nambah gula coklat, bawang héjo, kecap, jeruk jeung / atawa jus jeruk, Rum, daun salam jeung cabé hideung. Kuring ampir pernah nyiapkeun saos Jerk tanpa nambahkeun sababaraha Rum poék alus. Méré éta rasa bener gede tur hiji musabab boga sababaraha Rum engké. Barina ogé Rum teh inuman nasional Jamaica.
Méméh kuring balik wae salajengna mah kudu ngabejaan maneh kabeh saeutik leuwih ngeunaan peppers cabe. Sacara tradisional, nu cabe tina pilihan teh Scotch bonet. cabé utamana kuat ieu tumuwuh sapanjang Karibia sarta mangrupakeun favorit tangtu saha nu bener mikanyaah peppers panas. Aranjeunna leutik, beureum atawa jeruk, wrinkly tur bener, bener panas. Kanyataanna, aranjeunna diantawis peppers hottest Anjeun bisa meuli. Upami Sadérék nomeran sababaraha peppers ieu ngubaran eta jeung hormat aranjeunna pantes tur ku nu Kuring nyarankeun nyampurkeun éta kawas suluh nuklir. Ngagem sarung sarta tetep jauh ti panon anjeun.
Lamun teu bisa manggihan Scotch bonet peppers menta grocer lokal Anjeun pikeun peppers hottest dipibanda. Éta salawasna pangalusna sangkan Jerk anjeun kalawan peppers seger, iwal anjeun putting babarengan a rub garing.
Jerk bumbu mana ogé kalayan sagala daging, jangjangan atawa lauk. Ieu mangrupakeun bumbu sampurna for teu nanaon rék nyieun. Anjeun tiasa marinate, rub, atawa baste kalawan persiapan Jerk Anjeun. Sarta salah sahiji hint deui, ngawula pangan Jerk anjeun kalawan sisi masakan tinggi di aci atawa asam. Ieu bakal ngabantu niiskeun ati basa jeung tetep maneh na tamu anjeun ti nalangsara unduly.