Sora Kawas Sommelier a: 15 Anggur tasting Sarat jeung Nyaho

01 of 16

Anggur-tasting Kawas hiji Pro

Naha anjeun dipingpin ka tasting anggur, perencanaan dinner di réstoran dipikawanoh pikeun daptar botol na impressive, atawa ngan hayang leuwih mindfully mikaresep anjeun kaca nightly of vino , gaduh descriptors anggur sababaraha dina kosakata Anjeun tiasa mangpaatna. Sababaraha istilah tasting anggur umum anu lempeng ka hareup, sedengkeun nu sejenna mangrupakeun beuki samar. Diantara nu tumiba kana kategori dimungkinkeun, didieu aya 15 of paporit urang.

02 of 16

sudut

Hiji anggur sudut mangrupakeun seukeut tur nunjuk dina sungut anjeun; Éta sabalikna ti rata. Istilah ieu ilaharna pakait sareng wines ngora sarta pohara haseum, tapi sagala anggur mawi roundness elegan bisa digambarkeun salaku sudut.

istilah nu patali: austere, garing, lean

03 of 16

Bretty

Bretty teh adjectivization of Brett, nu geus shorthand pikeun Brettanomyces - a ragi liar alami kajadian on anggur nu bisa impart aromas funky dina anggur. Connoisseurs make istilah basa aranjeunna ngarasa catetan tina barnyard, kéju , kesang, kulit heubeul, atanapi daging kapok dina anggur urang Bouquet .

Ayana Brettanomyces téh leuwih umum pikeun wines beureum ti bodas, tur eta anu umum dianggap cacad a. Kitu cenah, di dosis leutik Brett bisa nambahkeun nuansa desirable.

istilah nu patali: funky, gamey, barnyardy

04 of 16

Disjointed

A anggur disjointed hiji anu kaasaman, tanin, jeung / atawa rasa (kawas herbaceousness atanapi fruitiness) mangrupakeun misplaced, teuing agrésif, atawa lamun heunteu lengket kaluar. Kusabab wines mekar kana waktu, hiji anggur vintage tinangtu bisa datangna kaluar salaku disjointed saméméh pamustunganana ragrag kana kohérénsi.

05 of 16

Flabby

A anggur flabby eta tos rengse mawi di kaasaman. Ieu leupas jeung lemes, sababaraha malah bisa disebutkeun flaccid, dina ngabandingkeun kana angularity seukeut a anggur tinggi-Asam urang.

istilah nu patali: datar

06 of 16

Flinty

Pikeun ngajelaskeun anggur minangka flinty téh ngomong mibanda diurutkeun husus tina minerality. Jeung nu ngomong raos atanapi bau, mun sababaraha gelar, batu baseuh atawa gravel.

Flintiness umumna dianggap tret nguntungkeun. Ieu sering (jeung rada romantically) attributed ka deposit tina kapur, kapur tulis, granit, atawa deposit mineral lianna dina taneuh mana buah anggur anu dipelak, tapi élmuwan boga acan ngabuktikeun pakaitna ieu. Dina sagala hal, wines bodas ti wewengkon-euyeub mineral tumuwuh kawas Loire Valley jeung Burgundy , contona, leuwih gampang disebut flinty.

istilah nu patali: chalky, gravelly, stoney

07 of 16

Full-Bodied

Awak nujul kana kumaha anggur a karasaeun di muara. Kalawan nu di pikiran, a anggur -bodied pinuh hiji nu geus aya muara-palapis tur beurat. beurat ditanggap anggur keur dipangaruhan ku persentase na alkohol ku kekembangan, nu nyumbang ka viskositas a anggur urang, sarta kapadetan miboga padet non-volatile kayaning gula, mineral, gliserol, protein, sarta pektin.

istilah nu patali: lampu-bodied, sedeng-bodied

08 of 16

Grippy

A anggur grippy hiji nu nyengkram maneh ku sungut jeung tékstur jeung astringency. Teu ngajelaskeun rasa tapi sensasi tactile imparted ku sanyawa kimia anu disebut tanin anu alami kana anggur kulit, siki, jeung batang.

Reds nu ngalaman kontak kulit leuwih salila produksi, mibanda tingkat tannin luhur batan bule atawa ros jeung leuwih gampang disebut grippy.

istilah nu patali: tannic, astringent, chewy

09 of 16

karancang

A anggur kerung téh sakumaha keur disada: tanpa zat di tengahna. Ieu mungkin gaduh rasa nepi hareup jeung / atawa finish atra tapi lacks pajeulitna atawa minat pertengahan palate.

10 of 16

panas

Mun anggur hiji jadi tinggi di alkohol nu geus rengse ku ngabeuleum atra di bagian tukang tikoro, éta panas. Umumna disebutkeun, a anggur panas dianggap imbalanced.

istilah nu patali: heady

11 of 16

Jammy

Mun hiji rasa anggur tina berries asak, preserves, atawa jelly, éta bisa digambarkeun salaku jammy. Jam mangrupa hasil maké buah pisan asak dina cara kentel jeung bisa datang jeung sababaraha rasa amis jeung alkohol tinggi tingkat atra. Zinfandel na shiraz Australia mangrupakeun dua conto anggur sering dipaké pikeun nyieun jammy-gaya anggur.

Konon winemakers teu ngahargaan descriptor tur nganggap hal éta pejorative. Laypeople, di sisi sejen, sering make eta favorably, sabab anu teu resep jam?

12 of 16

subur

Sacara lega diomongkeun, upami hal anu subur, éta téh sumptuous tur euyeub. anggur subur aya iwal. Ieu lemes, kentel, sarta hatur nuhun velvety mun dosis tinggi gula residual nu salajengna nambihan ka decadence na. Istilah ditangtayungan ampir éksklusif pikeun wines dessert opulent kawas amis, madu-redolent Sauternes .

istilah nu patali: luscious

13 of 16

Racy

Mun anggur hiji racy, éta brightly asam, lampu, zippy, sarta invigorating. wines Racy nangtung kontras jeung beurat, hulking, wines full-bodied.

14 of 16

Steely

Steely mangrupakeun descriptor ditangtayungan pikeun strikingly garing, wines bodas garing ku kaasaman bracing yén imparts a sensasi logam di muara. Wines ditunjuk steely aya kamungkinan jadi unoaked. Ieu mangrupakeun istilah anu ilahar dilarapkeun ka ungkapan tangtu sauvignon Blanc , riesling, sarta gris pinot.

15 of 16

Supple

A anggur supple nyaéta sabalikna ti hiji anggur sudut. Ieu lemes, buleud, jeung unaggressive, kalawan tanin dewasa sarta kaasaman harmonis nu teu ngadominasi propil anggur urang.

istilah nu patali: amiable

16 of 16

Vegetal

Lamun rasa anggur tina bahan nabati héjo atawa malah sayuran husus kawas bel cabé atawa asparagus, éta bisa disebut vegetal. atribut nu geus karakteristik varietals tangtu kawas cabernet sauvignon na cabernet franc, sarta dina saeutik bisa pikaresepeun. Lamun catetan vegetal teuing kuat atanapi pakait sareng rasa buah underripe, éta dianggap cacad a.

istilah nu patali: berdaun, stemmy, herbaceous grassy, ​​héjo, herbal