Dina ieu dramatis Italia piring disebut spaghetti al Nero di seppia, tender cumi seger anu asak dina asin ngandung tinta sorangan. Ieu nambihan duanana rasa laut tangy sarta glow hideung jero kana saos teh. Anjeun paling dipikaresep kudu balik ka fishmonger anu boga lauk pisan seger pikeun ménta cumi, tapi éta patut perjalanan.
Aya, tangtosna, cumi-tinta pasta, numana tinta cumi anu dicampurkeun kana adonan supados pasta sorangan jet hideung. Sanajan kitu, éta téh piring lengkep béda. Dina resep ieu, spaghetti biasa ieu tossed dina asin tangy dijieunna tina mangsi cumi, anggur bodas, némpelkeun tomat, jeung cumi. Ieu pisan metot sarta pasti petualangan kuliner.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/4 pon / 600 gram
- cumi (pisan seger, uncleaned)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 cengkéh bawang bodas (peeled, minced)
- 1 leutik peterseli kebat (minced)
- Hideung cabe (Freshly taneuh, secukupnya)
- 1 séndok némpelkeun tomat (diluted dina cai saeutik, atawa 3 séndok saos tomat)
- 1/3 cangkir / 80 ml anggur bodas (garing)
- 1-2 sendok uyah (laut kasar)
- 3/4 pound / 320 gram spaghetti
- uyah laut Rupa secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Ngabersihan cumi
- Pikeun ngawitan meresihan cumi , taliti misahkeun nu huluna tina tentacles.
- Leupaskeun nyali, netepkeun kumisan teh sacs tinta (jadi Kade ulah megatkeun aranjeunna).
- Ngumbah cumi ogé dina cai tiis, dadu awak, sarta rendang di tentacles.
- Leuwih mangkok leutik, buka sacs tinta jeung ngumpulkeun tinta.
Masak Dish nu
- Dina pot, panas minyak jeung tumis bawang bodas tanpa letting eta coklat.
- Tambahkeun cumi, peterseli minced, sarta dusting berehan tina cabe taneuh Freshly.
- Panutup jeung simmer saos leuwih panas low salila kira 45 menit. Pariksa deui périodik pastikeun ayeuna teh teu nempel (lamun éta, nambah cai panas saeutik).
- Sakali asin geus simmered, campur saos tomat atawa nempelkeun jeung anggur bodas terus ditambahkeun ka pot.
- Simmer pikeun 20 menit, uncovered.
- Éncér sambel sareng cai panas saeutik, nutupan, sarta simmer pikeun 30 menit deui. Dina tahap ieu, asin kudu ngayakeun teuing soupy atawa teuing garing.
- Tilu puluh menit sateuacan porsi waktu, mawa 3 quarts cai ka kulub a, nambahan 1 ka 2 sendok uyah laut kasar, sarta aduk. Sakali deui urang balik ka kulub rolling, tambahkeun pasta nu.
- Dina waktu nu sarua, aduk teh tinta cumi kana saos teh, nambahan jumlah nu cocog rasa anjeun.
- Nalika spaghetti anu mangrupa al dente (biasana 8 nepi ka 10 menit, gumantung kana merek), solokan eta ogé.
- Tos ti spaghetti jeung sambel kana jaket sadaya untaian merata, sarta Preanger.
Saran anggur Papasangan
A anggur bodas bakal jadi hiji papasangan alus teuing pikeun piring. Anjeun malah bisa ngarasakeun sésana tina anggur maneh asak kalawan. A Lugana bisa jadi nice ogé, sarta Chardonnay ngajadikeun pilihan pantes jeung gampang attainable sejen.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 463 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 330 mg |
| natrium | 3.644 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 32 g |