A dessert anu ngaran hartina "Hhh sahiji wanoja (ti Cianjur)," kedah janten hal husus. Suspiro de limeña mangrupakeun Palasik resep Peruvian , rada mahiwal jeung nikmat. Lapisan handap dijieunna tina dulce de leche (katelah manjar Blanco di Peru) nu geus enriched kalawan yolks endog. luhur nyaéta, kaku meringue amis dijieun kalayan port anggur. Kombinasi ieu euyeub, amis, creamy sarta bisa ngan make Anjeun Hhh kalawan contentment.
Homemade dulce de leche téh éndah, tapi lamun anjeun pondok dina waktu, anjeun jiga bisa diganti dibeuli dulce de leche.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir dulce de leche (homemade atawa dibeuli (tingali link resep handap))
- 4 endog (dipisahkeun)
- 1 séndok vanili
- 1/8 séndok téh uyah
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 cup port anggur
- 1/4 séndok téh kayu manis (pikeun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun homemade de leche , atawa panas dibeuli dulce de leche dina panci leuwih panas sedeng-low ngan nepi ka ngagolak (bari terus diaduk pikeun nyegah tancep na durukan).
- Angkat ti panas sarta whisk dina 4 yolks endog, salah dina hiji waktu, dugi ogé dicampur. Aduk dina sendok vanili sarta ciwit uyah rasa.
- Hayu campuran tiis rada, tuluy tuang ka individu porsi masakan (ilaharna hiji tumbler atanapi parfait piring) bari masih haneut. Ditilik dulce de leche kana 6 jeung 8 gelas individu atawa gelas, atawa salah piring nu leuwih gede.
- Bawa ka port, gula, sarta ciwit uyah kulub dina panci sedeng.
- Tambahkeun bule endog kana mangkok (pisan bersih) tina hiji ngadeg mixer.
- Nalika suhu campuran port / gula ngahontal ngeunaan 240 derajat Fahrenheit (115 darajat Celsius), atawa sanggeus ngeunaan 3 menit ti ngagolak, ngahurungkeun mixer tur ngamimitian ngéléhkeun bule endog. Lamun hawa ngahontal 246 derajat Fahrenheit (120 darajat Celsius), nyabut sirop tina panas. The total waktu masak nyaeta ngeunaan 4 menit, jeung sirop gula kedah ngadamel threads ipis lamun drizzle dipareuman sahiji garpu, sarta bakal geus thickened saeutik.
- Bule endog kudu ngabentuk puncak kaku . (Mun aranjeunna mimiti ngabentuk puncak méméh hirup aing gula siap, ngan mareuman campuran dugi anjeun siap pikeun nambahkeun sirop). Lalaunan jeung taliti tuang hirup aing panas handap sisi mangkok mixer, kana bule endog keok bari ngéléhkeun. Neruskeun ngéléhkeun meringue nepika cools rada, ngeunaan 2-3 menit.
- Maké kantong pastry sareng babak atawa béntang tip (atawa kantong ziplock kalayan hiji sudut neukteuk off), pipe meringue nu decoratively di luhur tina dulce de leche. (Anjeun bisa ngeureunkeun nepi ka meringue tambahan).
- Chili suspiro dugi siap ngaladénan. Sprinkle meringue jeung kayu manis sarta ngalayanan chilled atanapi dina suhu kamar.