Mun kantos aya steak yén resembled guha-lalaki dahareun, eta bakal tomahawk iga-panon. Ogé disebut Cowboy steak, tomahawk nu dipotong tina antara tulang iga 6 jeung ka-12 tina sapi sapi jeung weighs antara 30 jeung 45 ons. Téh mangrupa iga-panon tulang-di, sarta tulang anu F renched méré steak teh has na "cecekelan". The tomahawk steak téh pangalusna pan-seared lajeng réngsé dina oven. Ngan méméh steak teh rests, mangka basted kalayan mentega, bawang bodas Anggang na thyme seger mun ngahasilkeun sapotong juicy na flavorful daging.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 tomahawk iga-mata
- steak
- uyah halal mun rasa
- Freshly taneuh cabé secukupnya
- 1 bawang bodas sirah
- 2 sendok minyak zaitun (tambah beuki pikeun drizzling)
- 4 sendok / 1/2 iteuk mentega (unsalted)
- 4 sprigs thyme (seger, sprigs badag)
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 350 F. Pat ka tomahawk steak garing kalayan towels kertas jeung usum pisan liberally kalawan uyah halal jeung cabé taneuh Freshly. Hayu steak teh datangna mun hawa kamar.
- Samentara éta, nyiapkeun bawang bodas. Motong kaluar luhureun 1/4 inci tina sirah bawang bodas. Drizzle kalawan minyak zaitun, teras mungkus dina tenda foil, sarta manggang bawang bodas 30 menit, nepi ka cengkéh mangrupakeun lemes. Angkat ti oven sarta ngidinan pikeun niiskeun.
- Moisten hiji anduk kertas jeung bungkus eta sabudeureun tulang iga nu steak urang, teras mungkus aluminium foil sabudeureun anduk kertas moistened. (Ieu hiji hambalan pilihan nu steakhouses do méré balung penampilan nice lamun di Sakuliah steak dilayanan hiji diner.)
- Dina skillet beurat atawa pan oven-buktina, panas 2 sendok minyak zaitun leuwih panas luhur nepika urang ngan dimimitian haseup. Iklas kana tomahawk steak kana skillet jeung sear 1 menit. (Lengkah deui bit saprak éta bakal haseup na spatter.) Turunkeun panas mun sedeng luhur jeung masak steak teh 5 menit, tanpa noel eta.
- Ngagunakeun tongs jeung tulang jadi cecekelan a, balikkeun steak teh leuwih jeung masak sejen 3 menit. Mindahkeun steak ka hiji lambar baking sarta tempat dina oven, roasting 10 menit. Paké mangrupa thermometer instan-baca keur ngukur suhu internal nu steak urang - 125 F keur sedeng langka, 135 F keur sedeng. Daging bakal neruskeun masak bari eta rests jeung ningkatkeun ku 5 nepi ka 10 derajat.
- Bari steak teh nyaeta masak, tambahkeun mentega ka skillet jeung ngalembereh leuwih panas sedeng. Squeeze cengkéh bawang bodas rasana kana mentega, aduk ku séndok kai pikeun ngadistribusikaeun, teras nambah sprigs thyme.
- Nalika steak geus siap, nyandak eta kaluar tina oven, sarta mindahkeun eta deui kana skillet nu. Paké séndok ka baste mentega sarta bawang bodas leuwih steak teh. Hurungkeun steak, sarta baste deui. Mindahkeun steak teh ka dewan motong, tenda eta kalawan foil jeung ngantep eta beristirahat 10 menit.
- Lamun geus dibungkus tulang dina anduk kertas pilihan jeung foil, ngaleupaskeun ayeuna. Ngukir dina steak, teras drizzle kalawan leuwih ti mentega jeung bawang bodas. Atawa, lamun steak teh nyaeta pikeun hiji jalma, ngan saukur sendok mentega sarta bawang bodas leuwih steak jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 461 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 74 mg |
| natrium | 174 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 9 g |