Fondant nyaéta tauco bonbon serbaguna anu bisa dipaké pikeun nyieun puseur krim, dipped candies fondant, digulung fondant, atanapi dituang fondant Ngaruwat. tutorial ieu bakal ngajelaskeun kumaha carana sangkan fondant dasar, lajeng nunjukkeun rupa-rupa métode préparasi nyieun tipena béda candies fondant.
Dimimitian ku nyieun sirop gula: ngagabungkeun 2 gelas gula granulated, 1/2 cai gelas, sarta sirop jagong 2 sdm dina panci sedeng leuwih sedeng luhur panas. Aduk dugi ka gula larut, teras nutupan pan jeung ngidinan sirop gula kulub keur 2 nepi 3 menit. Cabut tutup, sarta neruskeun masak sirop, tanpa aduk, nepika ngahontal 240 F.
Tuang hirup aing gula onto hiji lambar baking badag nu geus rada moistened cai.
03 of 11
Tuang jeung kerok teh Gula Sirop
Leah Maroney Sakali hirup aing gula geus dituang onto nu loyang, ngidinan eta diuk dina suhu kamar pikeun sababaraha menit. Sanggeus 2-3 menit, enteng toél sirop jeung fingertip a. Nalika éta haneut tapi teu panas, geus siap jadi digawé.
Dampen a spatula logam atawa adonan scraper kalawan cai, sarta ngagunakeun scraper ka nyorong sirop kana tihang di tengah kira.
Maké spatula palastik dampened atanapi sendok kai, ngawitan "krim," atawa gawe, fondant dina hiji pola inohong-8. Terus kerok fondant ka pusat, ngagambar inohong-8, teras kerok deui babarengan deui.
04 of 11
Krim nu Fondant
Leah Maroney Awalna fondant bakal pisan jelas tur cairan, tapi bertahap baris jadi leuwih opak jeung creamy. Neruskeun krim nu fondant dina pola inohong-8 pikeun 5-10 menit.
05 of 11
Dianggo Fondant nepika Stiffens
Leah Maroney Saatos 5-10 menit, fondant bakal jadi pohara kaku, crumbly, sarta teuas pikeun ngamanipulasi. Aya kamungkinan Anjeun kudu make dua leungeun nyorong spatula ngaliwatan fondant nu. Neruskeun dianggo eta dugi janten teu mungkin mun krim fondant nu salajengna.
06 of 11
Knead nu Fondant
Leah Maroney Sakali fondant nu nepi ka kaku, kaayaan crumbly, moisten leungeun Anjeun sareng ngawitan kneading kana bal kawas adonan roti. Anjeun knead, fondant bakal ngawitan datangna babarengan jeung bakal meunang lemes tur smoother. Ngeureunkeun kneading sakali fondant anjeun bal lemes tanpa lumps.
Dina tahap ieu, fondant Anjeun bisa dipaké pikeun lebur jeung tuang. Lamun hayang nyieun candies flavored fondant, éta pangalusna pikeun "ripen" fondant anjeun sahanteuna 12 jam pikeun ménta rasa pangalusna sarta tekstur. Pikeun ripen fondant nu, nempatkeun eta dina wadahna palastik airtight, pencét plastik bungkus langsung onto beungeut fondant, sarta ngégél si Udung on pageuh. Ripen nu fondant dina suhu kamar, atawa lamun geus panas, dina kulkas. Sanggeus ripening, fondant bisa flavored, digulung, sarta ngawangun dina ragam naon hayang.
Lamun perlu make fondant geura, rarata eta jeung tempat eta dina lambaran baking dina oven haneut pisan sakeudeung, ngan dugi ka loyang karasaeun haneut. Knead fondant jeung nyebarkeun eta kaluar deui na haneut deui sakeudeung. Ngulang dugi fondant kasebut warmed liwat jeung lemes, tapi tetep nyepeng bentuk na. Anjeun ayeuna bisa terus asup ka ngawarnaan sarta rasa fondant Anjeun.
07 of 11
Tambahkeun ngawarnaan sarta rasa
Leah Maroney Nambahkeun ngawarnaan sarta rasa ka fondant, lebu workstation anjeun jeung gula tipung, sarta enteng mencet datar fondant Anjeun. Motong sababaraha slits di fondant, sarta tuang nu flavorings (kawas extracts, dilebur tur tiis coklat, atawa buah purees) jeung ngawarnaan kadaharan dina slits.
Debu leungeun Anjeun ku gula tipung sarta knead fondant sakumaha maneh tuh sateuacan, nepi ka ngawarnaan sarta rasa anu merata disebarkeun sakuliah fondant nu.
08 of 11
Gulung ka Fondant Kana Bola
Leah Maroney Lamun hoyong ngadamel bal fondant, ciwit kaluar porsi walnut-ukuran leutik fondant, sarta gulung aranjeunna antara palem anjeun pikeun nyieun hiji lemes, sanajan bal. bal Fondant bisa dilayanan salaku-maksudna, digulung di kacangan dicincang, atawa dipped di coklat pikeun bonbon rusuh jeung ngeunah. Ngawula ka candies fondant dina suhu kamar, sarta toko dina wadahna airtight dina lokasi tiis.
09 of 11
Ngalembereh dina Fondant
Leah Maroney
Fondant ogé bisa dilebur jeung dituang keur nyieun puseur lemes sareng candies fondant dijieun. Hadé pisan mun éta ngalembereh fondant dina alat keur ngagolakkeun ganda sahingga teu overheat. fondant Overheated ngabogaan crumbly, tékstur pikaresepeun, jadi pastikeun ngawas suhu taliti sareng thermometer bonbon. Mun anjeun teu ngagunakeun alat keur ngagolakkeun ganda, pastikeun yén panci anjeun leuwih panas pisan, pisan low, sarta ngaleupaskeun tina burner sakumaha perlu.
Motong fondant premade kana buah leutik sarta nempatkeun eta di luhur mangrupa alat keur ngagolakkeun ganda diatur leuwih gently cai ngagolak. Aduk bari fondant nu melts, sarta nambahan hiji dua cai sendok atawa ipis fondant ka konsistensi dipikahoyong. Mun fondant geus teu acan kungsi warna na flavored, ngawarnaan sarta rasa bisa ditambahkeun dina tahap ieu. Panas dugi fondant kasebut dilebur, tapi ulah ngantep eta ngaleuwihan 140 derajat, disebutkeun eta bakal teuas teuing.
Leah Maroney Sakali fondant kasebut dilebur tur lemes, tuang kana ngawadahan nu Anjeun hoyongkeun. Fondant bisa dituang langsung kana gelas bonbon leutik tur topped kalawan candies séjén atawa kacang. Sakali fondant nu hardens, éta bisa dilayanan salaku-téh, salaku cangkir kertas gampang mesek jauh. Mun hese tuang teh fondant tina panci, Anjeun mimitina bisa tuang kana cangkir ukur ku spout a.
Anjeun oge bisa tuang fondant kana premade cangkir coklat bonbon, pikeun hiji gampang permen coklat-jeung-fondant. fondant bisa lajeng jadi topped kalayan lapisan coklat dilebur pikeun sakabéhna ngalampirkeun nu fondant cairan.
Siap coba tuang candies fondant? Coba resep ieu Coklat Fondant Cups, kalawan pecans toasted!
11 of 11
Jieun Candies Fondant-dipped
Leah Maroney
Dilebur fondant ogé bisa dipaké pikeun nyieun candies fondant-dipped. Anjeun tiasa dip loba tipena béda buah (strawberries, anggur, bagéan jeruk, atawa keureut apal), kacang badag, atanapi malah bal fondant!
Pikeun dip fondant, nyiapkeun loyang ku nutupan eta ku lambar aluminium foil. Pastikeun yén item anjeun dipping anu garing (jeung dina hal buah, bersih). Ngagunakeun dua forks, beuleum buah, kacang, atawa bal fondant dina fondant dilebur sarta ngaleupaskeun, scraping handap ngalawan nu lip pan jang ngaleupaskeun kaleuwihan coklat. Tempat anu bonbon dipped onto nu loyang disusun, sarta ngulang pikeun sésana fondant. Kadé dianggo gancang ambéh fondant teu heuras teuing di loyang. Mun fondant nu teu meunang teuing kaku, éta bisa sakeudeung rewarmed ngaliwatan alat keur ngagolakkeun ganda pikeun meunangkeun eta deui ka lebur konsistensi.