Meunangkeun hal nu leuwih seueur tina steak anjeun kalawan rasa nu Katuhu
Sawatara hal dina kahirupan ngéléhkeun rasa tina hiji steak grilled leres. Tapi aya kitu leuwih nu bisa dipigawé ku steak a. Seasonings ti rubs , marinades atawa saos bisa ngaktipkeun a steak si asa kana steak hébat. Rubs tiasa sakumaha basajan saperti cabe hideung taneuh seger atawa campuran kompléks belasan rempah jeung bumbu. Marinades tiasa ngadamel steak lembut tangguh sarta steak polos spektakuler. Saos ditambahkeun sanggeus grilling nu can rengse makan a na ngalereskeun rasa nanaon.
Marinades
Marinades mangrupakeun campuran bahan baseuh jeung garing nu soak pangan atah ka rasa jeung tenderize aranjeunna. zat asam kawas cuka sarta jeruk juices nyieun meats lembut ku permeating daging na ngarecah jaringan konéktif. Ieu nyadiakeun rasa sorangan jeung bisa jadi sagala nu peryogi ngadamel steak sampurna. Contona, cara hébat sangkan fajitas nyaeta mun soak a steak flank di jus jeruk pikeun sababaraha jam (atawa sapeuting), grill jeung nyiksikan kana strips. Lamun steak anjeun boga mangrupakeun cut tangguh lajeng anjeun bakal hoyong marinate lamun keur sababaraha jam sangkan eta tender na juicy.
Tangtu, sababaraha steaks teu perlu tenderized. Alus, motong lembut ngan bakal balik lemes dina marinade a. Rék nyieun jadi loba nu tékstur asli steak a anjeun tiasa. Ieu henteu hartosna anjeun moal bisa marinade sirloin a, tapi anjeun teu butuh ka tenderize. Marinades dumasar kana minyak bakal jaket steaks tur pitulung tetep aranjeunna beueus mun maranéhna lumangsung janten tambahan lean atawa tambahan kandel (merlukeun panjang kali masak), atawa lamun boga leuwih sering dipake tinimbang pikeun steak well-rengse.
Lamun mutuskeun pikeun ngagunakeun uyah (coba eta) ngagunakeun kasar atawa uyah halal. The kristal coarser panungtungan ngaliwatan hadé grilling.
Steak Teu ka Marinate:
Club, Filet Mignon , Kansas Kota Gaza, Loin, New York Jalur, Porterhouse, iga, Shell, Sirloin, T-tulang, sarta Tenderloin
Steaks mun Marinate:
Amrik, Flank, buleud, Sirloin, rok , Top Babak, sarta gantungan
Seasonings
Sapi boga sipat gede nyokot ogé pikeun paling bungbu nanaon. Seasonings tiasa ku dipaké dina marinades nu bisa mawa rasa jero kana daging. Éta ogé bisa digosok onto beungeut na ditambahkeun kana saos dituang leuwih steaks grilled. Aya pisan nu tiasa ngalakukeun pikeun nambahkeun rasa.
Tangtu, jalma bakal disebutkeun yen hiji steak alus teu butuh rasa ditambahkeun. Upami Anjeun gaduh cut alus daging, grilled kana kasampurnaan, teras anjeun teu kudu nambahan rasa. Sanajan kitu, motong poorer tiasa make sababaraha sprucing up. Ogé, lamun rék ngahontal piring husus kawas teriyaki steak mangka anjeun kudu nambahan seasonings saméméh anjeun masak.
Uyah mangrupakeun kontrovérsi badag di wewengkon steaks. chefs profésional bisaeun yén uyah ngajaga meats ti Browning na Browning mangrupa aspék penting tina steak grilled leres. Sababaraha bisaeun maneh uyah anu bakal garing kaluar steak a. Batur bakal nyebutkeun uyah nu ngaronjatkeun rasa. Sanajan kitu, éta chefs sarua nu ngabejaan ka maneh teu make uyah bakal marinate steaks maranéhanana di kecap. trik di dieu nyaeta yen lamun bade nganggo uyah mangka anjeun kudu make eta dina moderation.