Babi tenderloin téh alus teuing di grill dina, saprak éta tetep lembut sanggeus hiji waktos masak rélatif pondok. Kusabab éta sangkan lean, kumaha oge, tenderloin bisa kalayan gampang garing kaluar. Dina resep ieu, babi meunang dosis ganda tina juiciness, mimitina jeung brining awal (ngawenangkeun sahanteuna opat jam pikeun hambalan ieu), lajeng ku isina babi sosis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir uyah halal
- 1/4 cangkir gula coklat
- 4 sprigs oregano seger
- 4 gelas cai
- 2
- babi tenderloins (1 nepi ka 1-1 / 4 pon tiap)
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 bawang leutik, minced
- 4 cengkéh bawang bodas minced
- 1 séndok daun oregano seger, minced
- 1/2 pound sosis daging babi
- a dash cabé taneuh Freshly
- 1/4 pound kéju sliced provolone
- 4 sendok minyak sayur
Kumaha Jieun Éta
- Brine nu tenderloin babi: ngagabungkeun uyah halal, gula coklat, sprigs oregano jeung cai dina pot ageung leuwih panas low, aduk ngaleyurkeun uyah sarta gula. Candak pot kaluar panas sarta ngantep éta brine tiis sagemblengna (bisa nambahan sababaraha és batu pikeun mantuan dina cooling handap).
- Nalika brine ieu leuwih tiis, iklas nu tenderloins babi dina piring gelas baking (atawa Alternatipna, dina kantong plastik dahareun-gudang), sarta nutupan jeung brine (kaasup sprigs oregano). Nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate 4 nepi ka 6 jam.
- Nyiapkeun isina teh: panas minyak zaitun di pan tumis leutik leuwih panas sedeng. Nambah minced bawang, bawang bodas sarta daun oregano minced, sarta tumis 2 nepi 3 menit dugi softened. Ngidinan pikeun niiskeun lengkep, teras nyampur bareng jeung sosis daging babi, 1/2 séndok uyah halal tur sababaraha grinds hade cabe seger dina mangkok.
- Leupaskeun tenderloins ti brine, sarta Piceun brine nu. Pat ka tenderloins garing kalayan towels kertas. Motong unggal tenderloin turun puseur panjangna saarah, tanpa motong kabeh jalan ngaliwatan, ninggalkeun ketebalan 1/2 inci.
- Iklas unggal tenderloin antara 2 potongan bungkus plastik, sarta gently pon mun ketebalan 1/4 inci kana sagi opat hiji. Piceun nu bungkus plastik.
- Nyebarkeun campuran sosis merata leuwih unggal tenderloin, ninggalkeun wates 1 inci sadayana sabudeureun. Nutupan lapisan sosis jeung provolone sliced.
- Jeung samping panjang nyanghareup anjeun, pageuh gulung nepi tenderloin jauh ti anjeun, tucking di tungtung. Ngamankeun tenderloins kalawan dapur string dina interval 2 inci. Enteng sikat teh tenderloins kalawan minyak sayur jeung usum kalawan uyah halal jeung cabé.
- Panas grill ka luhur jeung panutup ditutup. Jaga burner tebih katuhu dina tapi mareuman burners lianna. Minyak grill ngilu, teras iklas nu tenderloins dina samping unlit. Panutup grill jeung masak 20 nepi ka 25 menit, nepi ka suhu internal ngahontal 138 ° F jeung 140 ° F dina hiji thermometer instan-baca .
- Mindahkeun tenderloins ka dewan motong sarta sacara bébas nutupan kalayan foil pikeun 20 menit. Neukteuk off dapur string, nyiksikan teh tenderloins kana 1 / keureut 2 inci, sarta Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 650 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 191 mg |
| natrium | 9.961 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 64 g |