Aji de gallina mangrupakeun Peruvian nikmat Palasik-rada lada na konéng caang ti kawentar peppers aji amarillo , sarta euyeub ti saos krim nu ilahar dilakukeun kalawan walnuts taneuh. piring anu tradisional dilayanan leuwih béas, jeung kentang konéng pindang jeung olives hideung. Anjeun bisa meuli beku peppers aji konéng (aranjeunna mindeng kasampak beuki jeruk ti konéng) dina pasar dahareun Latin. Anjeun oge bisa manggihan aji jarred amarillo tauco, anu gawéna ogé teuing. Lamun teu bisa manggihan aji amarillo peppers, teras ngagantikeun sejen cabé Chili panas tur nambahkeun hiji bel cabé konéng keur warna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon payudara hayam
- stock hayam 4 cangkir
- minyak nabati 1/2 cangkir
- 3 nepi ka 4 peppers aji konéng
- 2 cengkéh
- bawang bodas (minced)
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 3 séndok walnuts (dicincang)
- 3 séndok
- parmesan kéju (grated)
- 4 keureut roti bodas
- 3/4 cangkir ngejat susu
- 4 kentang konéng
- 2
- endog keras pindang
- 10
- olives hideung (ngurangan)
Kumaha Jieun Éta
- Masak kentang konéng dina cai asin dugi lembut nalika nojos jeung garpu. Hayu tiis, mesek, potong suku, sarta sisihkan.
- Teundeun roti dina mangkok leutik jeung tuang susu ngejat leuwih ka soak. Sisihkan.
- Tempat anu breasts hayam dina pot jeung stock hayam, jeung mawa ka simmer . Cook keur 10 ka 15 menit, dugi hayam, ieu ngan bieu asak liwat.
- Atur hayam kumisan pikeun niiskeun. Galur kaldu na cagar 2 gelas.
- Dipiceun batang jeung siki ti peppers. Dina Blénder a, prosés peppers jeung minyak sayur nepi ka rata.
- Tumis bawang bodas sarta bawang jeung peppers puréed jeung minyak, dugi bawang anu lemes sareng emas. Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- Shred hayam tiis kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran.
- Dina Blénder atawa kadaharan processor, ngolah susu ngejat tur campuran roti jeung kacangan sarta kéju parmesan nepi ka rata. Tambahkeun campuran bawang asak sarta ngolah sakeudeung.
- Balik campuran bawang pan, sarta nambahan 1 1/2 cangkir stock hayam ditangtayungan. Bawa ka simmer low, sarta aduk di hayam. Panas dugi warmed liwat, nambahan stock hayam leuwih lamun sambel teh teuing kandel.
- Ngawula ka leuwih béas, garnished jeung kentang konéng, keureut tina endog keras pindang, sarta olives hideung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 807 |
| total Fat | 42 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 616 mg |
| karbohidrat | 62 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 46 g |