resep ham dipanggang Ieu bisa dipaké pikeun Nyiapkeun sagala pinuh asak, tulang-di smoked ham yen ieu dilabélan "siap santap" atawa "siap ngaladénan." Sangkan nu glaze buah kami saukur sikat teh ham jeung buah preserves. Aprikot, peach atanapi nanas preserves bakal dianggo beautifully.
Naha glaze? Mertimbangkeun yén ham ieu kapok babi, jeung prosés curing utamana ngalibatkeun uyah (biasana dina bentuk brine) salaku pangawét a. Gula ogé dipaké dina curing, sakumaha anu ngaroko. Tapi utamana éta uyah, nu hartina lamun datang ka bungbu, ham lolobana raos kawas uyah. Nu ngajadikeun glazing jalan primér pikeun anjeun pikeun nambahkeun rasa séjén pikeun ham anjeun pikeun nyaimbangkeun kaluar uyah teh.
buah nambihan rasa amis tur sababaraha tartness, jeung hiji glaze malah kickier, anjeun tiasa aduk sababaraha mustard, cuka, jeung / atawa sababaraha flakes cabe garing. Di dieu aya sababaraha deui gagasan pikeun nyieun glazes ham .
Salah sahiji parabot pangalusna pikeun nerapkeun glaze mangrupa salah sahiji brushes basting silicone ieu, sabab geus gampang pikeun ngabersihan jeung maranéhna moal héd bristles maranéhanana sakuliah dahareun anjeun cara brushes biasa ngalakukeun. Hiji ku cecekelan lila téh pangalusna pikeun basting (sabalikna tina pastry) supaya leungeun anjeun tetep cooler.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 15-pound tulang-di ham smoked, dilabélan "siap santap" atawa "siap ngaladénan."
- 1 cup preserves buah (aprikot, peach atanapi nanas) (ogé ningali variasi handap.)
- 2 sdm disiapkeun mustard
- 1 nepi ka 2 tsps garing cabé flakes (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Candak ham kaluar tina fridge jeung ngantep eta diuk dina suhu kamar pikeun ngeunaan sajam.
- Solokan, bilas jeung pat tegalan ham. Nyetél ham kulit-sisi-up dina dewan motong.
- Anu ngagunakeun péso paring seukeut, skor ham crossways dina interval dua inci, nyieun pola inten. Ieu bakal nyieun leuwih gampang ngaleupaskeun kulit jeung kaleuwihan gajih engké.
- oven Preheat ka 325 F. Samentara gaul nepi bahan pikeun glaze dina mangkok kaca tur nyetel eta kumisan.
- Baris pan roasting badag kalayan aluminium foil, jeung tuang 2 gelas cai kana loyang.
- Setel ka rak roasting di pan jeung nempatkeun ham, kulit-sisi-up, dina rak nu. Nyelapkeun thermometer usik kana bagian deepest tina ham, keur Kade ulah pencét balung. Mindahkeun kana oven jeung Panggang salila kira tilu jam atanapi dugi thermometer nu maos 120 F.
- Leupaskeun ham tina oven, nyandak kaluar thermometer, sarta kalawan pasangan tongs narik kulit jeung kaleuwihan gajih kaluar ham. Ninggalkeun ngeunaan ¼ inci tina gajih kabeh sabudeureun.
- Ayeuna generously sikat ham jeung glaze supados eta thickly katutupan. Selapkeun thermometer usik dina titik béda jeung balik ham ka oven. Panggang keur jam sejen atanapi dugi thermometer nu maos 140 F.
- Dipiceun ham ti oven jeung ngantep eta beristirahat salila kira 30 menit, lajeng ngukir jeung Preanger.
Hiji 15-pound ham bakal ngawula ka 20 urang, tapi malah lamun gaduh pangsaeutikna jalma, anu koret téh alus pisan. Pikeun diurutkeun béda tina glaze, anjeun tiasa nganggo sirop maple atawa madu di Lengkah # 8 tinimbang preserves.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 536 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 3.926 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 60 g |