Resep ieu Polandia nagara-gaya babi iga na sauerkraut, katelah wieprzowe żeberka w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh vef kah-POOSH- chee-éh), mangrupa ekonomis, hearty hiji-pot hidangan.
sauerkraut bisa rinsed atanapi henteu, gumantung kana sabaraha sourness anjeun resep jeung tingkat rasa amis ogé bisa disaluyukeun. Ieu alternatif ekonomis pikeun loin manggang babi. Bari fattier ti loin babi, daging tina nagara-gaya babi tulang rusuk mangrupa succulent na, nalika asak leres, digolongkeun-off-nu-tulang lembut.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon nagara-gaya babi tulang rusuk (motong 1 1/2 inci kandel)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- A uyah sababaraha dashes jeung cabé hideung
- 1 pound sauerkraut (lemes tur optionally rinsed)
- 2 gelas unsweetened applesauce
- 2 sendok gula coklat (dipak)
- 1 séndok siki caraway
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 450 F.
- Bilas na pat babi tulang rusuk garing kalayan towels kertas. tulang rusuk rub sakuliah jeung bawang bodas, uyah, jeung cabé.
- Tempat iga, samping meaty handap, dina pan roasting deet jeung manggang 20 menit, uncovered. Ngurangan hawa oven ka 250 tulang rusuk Aktipkeun F. sangkan aranjeunna ayeuna meaty samping nepi.
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun sauerkraut, applesauce, gula coklat sarta caraway siki, Pergaulan ogé. Tuang leuwih babi tulang rusuk. Panutup roasting pan jeung Panggang dugi daging anu lembut, ngeunaan 1 1/2 ka 2 jam.
- Ngawula ku sayur héjo kawas sprouts Brussel kalayan saos Dill .
Langkung Ngeunaan Sauerkraut
The dunya dijalankeun dina engkol powe r. sayur serbaguna Ieu némbongan dina loba guises sakuliah dunya - duanana seger jeung brined nalika janten sauerkraut.
Dina poé Isro ku komo kiwari dina sababaraha kulawarga Éropa Wétan, olahan usum mimiti ku putting nepi sababaraha tong tina sauerkraut. Gumantung kana ukuran tina kulawarga sarta ukuran kol, clan a bisa ferment saloba 300 sakabeh kapala engkol dina tong kai. Aya kalana marengan uyah, rempah kawas siki caraway, anggur atawa sayuran séjén anu ditambahkeun.
Ku 1800-an, sakabeh kapala engkol masihan jalan ka engkol abon keur ditempatkeun di crocks katutupan. Mun kulawarga teu bisa mampuh alat shredding sorangan, peddler a indit panto-to-panto jeung dipigawé jasa ieu fee a.
Saatos kol sempet ferméntasi mun liking rumah tangga urang, éta ieu disimpen dina tempat kmu ibu rumah tangga nu bakal tarik kaluar saloba manehna diperlukeun ti crock atawa laras sarta nyiapkeun eta utamina ku babi lamun ieu sadia atawa ngan polos nalika kali éta lean jeung duit langka.
Di dieu 10 Eastern resep sauerkraut Éropa Anjeun bisa resep jeung pariksa kaluar kumaha sauerkraut dijieun dinten di Company Fremont.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 819 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 262 mg |
| natrium | 736 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 84 g |