Mun anjeun kantos kudu kasempetan pikeun didatangan Istanbul, kota panggedéna Turki urang, Anjeun bakal datang di sakuliah pilihan pangan jalan nikmat kawas euweuh séjén di sakuliah dunya.
Anjeun nimu sagalana ti chestnuts Anggang , digoréng, spiced tripe disebut "kokoreç ," meatballs succulent atanapi Crispy domba strips dibungkus dina tortilla-kawas roti datar, grilled jagong on cob nu, boneka kentang dipanggang disebut "kumpir," sarta pangalusna tina nu pangalusna, digoréng mussels.
Salah sahiji Istanbul urang Inohong Street pangan
Mussels anu loba di kalér Bosphorus lempeng sarta shores dimana eta muka kana Laut Hideung. Musselmen panén jeung ngabersihan aranjeunna poéan pikeun diobral di pasar lauk tawar sakuliah kota.
Hadé katelah "midye tava" (pertengahan Hehehehe 'TAH'-vah), ieu snacks Crispy dina iteuk anu dijual ku PKL di neighborhoods seaside sakuliah Istanbul kawas Ortaköy, Yeşilköy na Kumkapı.
The mussels anu butut jeung goreng dina cauldron logam badag jeung minyak panas dina pusat sarta ujung lega ngatur éta teken of mussels asak. tepi ka ngagaduhan ka solokan kaleuwihan minyak ogé tetep nu mussels haneut.
Anjeun tiasa gaduh mussels anjeun sakumaha nya ku dolop of tangy "tarator" asin keur dipping, atawa anjeun tiasa gaduh mussels anjeun diantara crusts roti Turki sakumaha sandwich a. Anjeun oge bisa manggihan mussels Goreng kalawan "tarator" di paling réstoran Turki porsi ongkos lauk.
Lamun hayang nyieun Turki-gaya digoréng mussels di imah, make resep gampang ieu. Nempatkeun sababaraha skewers dina piring kalayan cangkir leutik dip salaku hiji appetizer, atanapi ngadamel platter sahijina salaku dahareun ramo di anjeun hareup ngumpul.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- ¾ cangkir yogurt polos
- ½ gelas crumbled roti bodas (kulit dihapus)
- 6 walnut halves (ditumbuk)
- 1 cengkeh bawang bodas (ditumbuk)
- 2 TSP. jeruk nipis
- ½ TSP. uyah
- 36-40 mussels (shelled na cleaned)
- ¾ tipung cangkir
- ¾ cangkir klub soda
- konéng 1 endog
- Minyak pikeun frying
- ½ TSP. uyah
- 3 ½ TSP. soda kuéh
- 4 ¼ gelas cai
Kumaha Jieun Éta
- Heula, nyiapkeun saos dipping tarator ku combing teh yogurt, crumbs roti, walnuts ditumbuk, bawang bodas, jeruk nipis sarta uyah dina Chopper atawa kadaharan processor. Atur asin nu kumisan pikeun nyetél.
- Salajengna, nyiapkeun mussels. Pastikeun mussels boga potongan sésana of janggot atawa lebu. Bilas aranjeunna dina cai tiis pisan sarta pat aranjeunna garing kalayan towels kertas.
- Dip unggal mussel di tipung jeung ngocok kaluar kaleuwihan éta.
- Nempatkeun tilu mussels floured on unggal skewer awi ninggalkeun spasi dina hiji tungtung keur ngayakeun.
- Dina skillet jero atawa panci nambahkeun minyak jeung panas eta pikeun frying.
- Bari minyak heats up, whisk babarengan klub soda, tipung, uyah jeung konéng endog nepi ka rata dina mangkok campur kode badag.
- Nalika eta thickens ka nyarupaan konsistensi tina adonan cake, eureun whisking tur nyetel eta kumisan.
- Dina mangkok misah, aduk babarengan cai jeung baking soda dugi ogé dikombinasikeun. Atur deui kumisan.
- Dip nu mussels on unggal skewer di adonan jeung ngahurungkeun deui dugi sagala mussels nu ditutupan ogé.
- Sanggeus adonan, geuwat dip nu mussels dina soda baking tur campuran cai teras nahan eta dina minyak panas nepi ka tumis.
- Giliran mussels on skewer sakumaha aranjeunna masak kalawan Bohay ngarah coklat merata dina sagala sisi.
- Nempatkeun sababaraha skewers panas dina piring kalayan dolop of saos tarator pikeun dipping. Anjeun oge bisa nyebarkeun sababaraha saos tarator antara crusts of a hunk roti Turki.
- Lajeng nganggo roti ka tahan mussels tur geser aranjeunna kaluar skewer nu.
Anjeun gaduh instan digoréng mussel sandwich!