asakan India ngawengku rupa-rupa Cucina régional jeung tradisional pituin India. Dibikeun lingkup diversity dina tipe taneuh, iklim, budaya, grup étnis, sarta occupations, Cucina ieu rupa-rupa nyata tina silih tur nganggo rempah lokal sadia, bumbu, sayuran, jeung bubuahan. dahareun India ogé beurat dipangaruhan ku pilihan jeung tradisi kaagamaan jeung budaya. Aya ogé geus Jérmanik jeung pangaruh Asia Tengah di asakan India Kalér. asakan India geus jeung masih ngembang, salaku hasil tina interaksi budaya bangsa urang jeung masarakat lianna.
Masala nujul kana salah sahiji sababaraha bungbu campuran taneuh kana témpél atawa bubuk keur dipake dina masak India.
Ampir pokok di India Selatan, uncal sambar didahar kalawan béas pindang polos (kadaharan pokok masakan India), Idlis, Vadas, Dosas ... ogé ampir sagalana. Bahan utama di uncal sambar nyaeta uncal sambar Masala.
Uncal sambar Masala migunakeun cumin na coriander, dua ti rempah pangpentingna sarta remen dipake na flavorings di asakan India.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 siki cup coriander
- 1/4 siki cup cumin
- 1/4 cangkir chana daal (pamisah badag lentils konéng)
- 1/4 cangkir urad daal (gram hideung)
- 1/4 siki cup fenugreek
- 1/4 cangkir peppercorns hideung
- 1/4 cangkir garing flakes chilli beureum
- 1/4 cangkir grated kalapa dessicated
- 1/4 siki cup mustard
- 20 daun kari garing
- 2 tbsps bubuk tumeric
- 2 tsps asafetida bubuk
Kumaha Jieun Éta
- Manggang kabéh bahan - iwal asafetida nu - dina griddle panas dugi aranjeunna ngawitan ngaleupaskeun ambu maranéhanana.
- Cool on baki a.
- Tambahkeun asafetida jeung grind kana bubuk rupa. Nyimpen dina wadahna hawa-ketang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 614 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 537 mg |
| karbohidrat | 103 g |
| Serat dietary | 53 g |
| protéin | 30 g |