Uyah di masak Britania
Britania nyetél loba situs uyah-nyieun maranéhanana di basisir sarta di darat brine cinyusu di Cheshire na Worcestershire dina waktu penaklukan Romawi. Uyah ieu komoditi pentingna pikeun soldadu Romawi, jadi paménta éta patepung ku cara nyetel karya uyah militér. prajurit Romawi anu sawaréh dibayar dina uyah. Komo, prajurit Kecap asalna tina "sal wani" nu hartina méré uyah. Ieu tina sumber Latin sarua salaku gaji Kecap: ". Salarium"
The History of Salt
lalaki kuna ngagaduhan uyah ti dahar daging sato. Salaku anjeunna tos ka tatanén sarta diet na robah, anjeunna kapanggih uyah nu - meureun dina wujud cai laut - masihan sayuran na rasa asin nice ogé.
Skor pausahaan uyah-ngahasilkeun leutik anu operasi di sabudeureun Middlewich na Cheshire Kalér di Inggris ku abad 18 sarta ka-19. Sateuacan métode produksi uyah leuwih canggih dinten ieu, karya uyah Cheshire dihasilkeun dua sasmita tina uyah: rupa jeung umum.
Lajeng, ku abad ka-19, kimiawan kapanggih cara maké uyah sangkan sakabeh rentang bahan kimia anyar. Dinten, pabrik ngaku aya leuwih ti 14.000 kagunaan pikeun uyah. Kalolobaan jalma meureun mikir salaku cukup ku hiji bumbu granular bodas kapanggih dina shaker uyah dina loba tabel makan. Uyah éta, tapi éta ogé jauh leuwih. Ieu hiji unsur nu ésénsial dina diet manusa, sato jeung malah loba tutuwuhan. Leuwih millennia nu, lalaki geus diajar yén uyah mantuan pikeun ngawétkeun kadaharan, cageur hides komo mun dudung tatu.
Britania urang Main Salt produser
Aya tilu produser uyah kuliner utama dina Britania kiwari:
- Maldon Laut Salt geus dipikawanoh sarta dipikacinta ku chefs sabudeureun dunya pikeun kristalin anak, flakes delicately flavored.
- Halen Mon ti Wales dijieun tina seawater dicokot ukur tina Anglesey. Ieu unadulterated ku uyah laut diimpor atawa uyah batu.
- Cornish Laut Salt teh nak newest dina blok uyah, dijieun langsung ti Samudra Atlantik di sabudeureun basisir Cornish.
Rupa Salt Dipaké di Food Britania
- Kasar uyah laut kristal dihasilkeun evaporating seawater. Ieu sampurna pikeun pamakéan dina ngagiling uyah atawa pikeun masak.
- Rupa uyah laut kristal dijieun ku evaporating seawater. Anti caking agén nu ditambahkeun pikeun nyegah tina drying kaluar. Ieu populér salaku uyah méja na di goreng.
- uyah laut Maldon geus dianggap pangalusna uyah laut aya. The kristal flaky ti Maldon di Essex boga rasa kuat, jadi uyah ieu téh idéal lamun nuju nyobian pikeun ngurangan asupan uyah Anjeun - kirang perlu pikeun ngahontal rasa nu sami.
- Fleur de sel atawa "kembang uyah" mangrupakeun uyah beueus. Ieu leungeun-dipanén ti Panci uyah. Fleur de sel ngabogaan Bouquet éndah ti elemen renik alami-kajadian eta ngandung. Merek kawentar kaasup Sel de Guerande ti Perancis.
- Batu uyah asalna tina deposit underground kabentuk rébuan abad ka tukang ku bertahap drying up tina situ darat jeung sagara. kristal uyah batu anu badag sarta teuas, sahingga aranjeunna idéal pikeun pamakéan dina ngagiling uyah.
- geus ditambahkeun agén anti caking pikeun nyegah tina clogging. Ieu teh uyah Palasik dipaké dina cellars uyah sarta pikeun nambahkeun mun resep. Loba Uyah dinten anu bleached ngarobih warna yellowish maranéhna pikeun bodas. Upami anjeun hoyong ulah dahar uyah nu geus messed sabudeureun kalawan, uyah laut tradisional anu pangalusna.
Uyah spesialis
- Sok disebut "Uyah posh," Uyah spesialis teu ukur nambahan warna na rupa tapi maranéhna geus kuat dina rasa jadi kirang uyah perlu pikeun ngahontal rasa nu sami. Loba variétas spesialis tina uyah nu sadia, kawas uyah laut Maldon, tapi anjeun oge bisa nyieun uyah spiced sorangan ku nambahkeun pilihan Anjeun tina bungbu atawa siki ka ngagiling uyah.
- Prized pikeun abad di Hawaii, Alaea Beureum Salt ti Kauai ieu reputed boga loba penyembuhan sarta kakuatan réstoratif. Tinged ti liat vulkanik nu ngalir kana laut, uyah laut ieu boga rasa loba mellower ti loba uyah laut lianna.
- Steenbergs Tradisional Laut Salt nyaéta leungeun dipanén ti Algarve di Portugal kidul. Ieu unprocessed na unrefined, sarta eta ngarebut rasa hipu laut sarta mineral na euyeub.
- Hideung uyah, ogé katelah uyah batu atawa Kala namak, ieu ditambang di sentral India. finely taneuh, uyah pinkish-abu Ieu beunghar mineral. Mibanda smoky, rasa tangy yén heightens rasa dina pangan. Hayu urang dianjurkeun pikeun jalma kalawan darah tinggi na low-uyah dahar dieters sabab henteu nambahan eusi natrium dina getih.
- uyah kristal Himalaya nyaeta pristine sarta alam, anu uyah cleanest aya. Hayu urang dilaporkeun ka boga sipat penyembuhan luar biasa ogé. Cai mibanda struktur geometric paling sampurna mungkin di kristal batu, anu mangrupa hasil keur dikomprés handapeun permukaan bumi leuwih jutaan taun.
- Uyah flavored aya sababaraha mixes bumbu pangkolotna. uyah seledri teh klasik ngeunaan ieu, ngagabungkeun uyah laut jeung rasa seger has tina seledri. kagunaan klasik pikeun uyah seledri kaasup katurunan atawa Virgin Mary cocktails. rasa pikaresepeun séjén anu cumin, coriander, atawa naon baé rupa-rupa bumbu na rempah.
Nyaeta Salt Bad pikeun Kami?
Ampir sagalana anu goréng dina kaleuwihan, sarta uyah anu, teuing. Tapi uyah penting pisan pikeun kaséhatan urang. Unggal urang boga ngeunaan 250 gram uyah dina awak urang jeung uyah anu hade teuas tetep urang hirup. Natrium dina uyah mangrupa éléktrolit nu mantuan ngajaga kasaimbangan cairan dina sél getih. Ogé ngirimkeun impulses listrik antara otak, saraf jeung otot. Salaku pangawét pangkolotna dipikawanoh pikeun lalaki, uyah ogé muterkeun hiji peran penting dina nangtayungan kami tina karacunan pangan.
Mun anjeun anu, individu cageur normal, anjeun meureun teu kudu motong asupan uyah anjeun, tapi diet low-uyah dina pangawasan médis bisa jadi sasaena pikeun maranéhanana geus nalangsara ti tekanan darah tinggi. tungtunan Kaséhatan nyarankeun yén sawawa kudu dahar moal leuwih ti 6 gram uyah unggal poé, nu kasarna teaspoonful a.
salah No bakal nempatkeun 6 gram uyah langsung kana dahareun maranéhanana, tapi éta uyah disumputkeun yén kabaya up asupan Anjeun. Saloba 75 persén uyah nu urang dahar asalna tina pangan olahan kawas sarapan cereals, soups, saos, Hidangan siap jeung biskuit. Ku kituna sateuacan Anjeun nganggap yén anjeun teu tuang teuing uyah, cokot katingal di eusi uyah tina pangan disusun nu nuju meuli, teras nambahan yén mun kumaha anjeun make uyah di imah. Sababaraha pangan anu luhur di uyah teu sabenerna secukupnya asin sabab ogé boga kavling gula di aranjeunna, jadi mariksa kandungan uyah dina bungkusan bakal masihan anjeun hiji gagasan tepat sabaraha nu nuju dahar.