A Stew vegetarian basajan tur rustic dijieun tina chickpeas yén teh istimewa pulo Sifnos, Yunani.
chickpea Stew rustic Ieu Pilihan vegetarian éndah nu sampurna sareng Salad basajan. Ngawenangkeun diri nyatu waktos ngalambatkeun masak di chickpeas pikeun hasil pangalusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. garing chickpeas
- 3 bawang badag, diced
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 sedeng kentang, peeled na diced
- 1/4 cangkir Dill seger, dicincang (diganti 1½ TSP. Garing)
- 6 gelas cai
- 1 TSP. uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 TSP. cabe hideung (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
Catetan: Soaking chickpeas garing rehydrates aranjeunna jeung hasil dina kacang lembut beuki waktos masak pondok. Mun anjeun teu mibanda hiji dinten tambahan pikeun soak nu chickpeas sapeuting, anjeun tiasa nyobian gancang soak metoda handap.
Gancang Métode Soaking:
Tambahkeun chickpeas tambah cai cukup pikeun nutupan kacang ku 2 inci nepi pot. Tambahkeun 2 sdm. uyah jeung aduk. Bawa kacang ka kulub rolling. Pareuman panas, panutup, sarta soak pikeun sajam.
Solokan jeung bilas kacang handapeun cai tiis saméméh ngagunakeun.
Keur Stew:
Pikeun pot sup katutupan badag nambah chickpeas, bawang, minyak zaitun, kentang, sarta Dill. Bawa caina ka kulub rolling. Panutup jeung nurunkeun panas mun sedeng-low. Simmer ditutupan leuwih panas sedeng-low pikeun 1 1/2 ka 2 jam.
Aduk dina uyah jeung cabé sarta neruskeun simmer keur jam sejen kapayun. Kacang kedah lembut sarta creamy jeung cair dina pot bakal geus thickened ka langkung ti hiji kuah ti kaldu a.
Saluyukeun uyah jeung cabé bumbu pikeun rasa anjeun méméh porsi terasrasakeun ku salad basajan tur sababaraha roti crusty.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 398 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 518 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 12 g |