Pangadilan Bouillon (dibaca "coor boo-YONE") mangrupakeun flavorful, cair aromatik dipaké pikeun lauk poaching jeung kerang. The bouillon pangadilan pangbasajanna diwangun ku nanaon tapi cai asin, sarta sababaraha resep tradisional nelepon pikeun campuran satengah cai asin , satengah susu.
resep pangadilan bouillon Ieu ngagunakeun campuran aromatics, rempah, jeung asam, anu bakal masihan hasil pangalusna lamun poaching paling rupa lauk jeung kerang.
Ogé tingali: Kumaha Poach Lauk .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 galon cai (tiis)
- 1 sakeupeul
- uyah halal
- 1 cup
- anggur bodas
- 1 bawang sedeng (peeled na dicincang)
- 1 sedeng iga seledri (dicincang)
- 1 wortel sedeng (peeled na dicincang)
- daun 1 bay
- 1 sprig
- thyme seger
- 8 peterseli seger batang
- 1 TSP hideung
- peppercorns (ditumbuk)
- 1 thinly sliced lemon
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun sakabeh bahan dina beurat-bottomed stock pot atawa sup pot. Bawa ka kulub, teras handap ka simmer . Simmer pikeun 30 menit.
- Galur na boh pamakéan langsung atawa tiis. (Tempo catetan di handap.)
CATETAN: Lamun poaching lauk leutik, sliced lauk (ie Gurame) atawa kerang, mimitian ku bouillon pangadilan panas. Lauk badag kudu dimimitian dina bouillon pangadilan tiis lajeng lalaunan dibawa ka simmer pikeun malah masak.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 47 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.794 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |