minggu hareup teh libur Paska jeung, sanajan aya hiji plethora resep Paska, kadaharan Paska quintessential kacida matzo sup bola. Kusabab euweuh tipung nu diwenangkeun dina Paska, matzo hidangan anu remen Cirian. Kadangkala éta hiji substitusi ditarima sarta kadangkala éta saeutik kurban tapi matzo bal anu salah bisi mana éta teu hitungan panggantian pisan. Aranjeunna keur saukur pangsit dijieun tina matzo hidangan sarta aranjeunna amazingly alus.
Tumuwuh nepi di New York kuring nempo nyatu matzo bola sup sataun-buleud alatan éta pokok tina sagala Deli alus marengan sapi corned sarta pastrami panas on Rye. Biasana, versi Deli tina bal matzo téh badag (kawas nu sandwiches) jeung rada lemes. Kontras, homemade bal matzo indung kuring urang leuwih flavorful tapi ogé touch mangrupa teuing teguh. Tangtu, abdi tumuwuh nepi na pancen kedah diajar ngadamel aranjeunna ngan katuhu.
Pikeun abdi, achieving tékstur sampurna merlukeun tilu perkara - a smidgen of baking powder , toel hiji deui cai ti resep kana sagala kotak matzo hidangan témbong sarta waktu refrigeration panjang. Mun anjeun prihatin yén baking powder mangrupakeun agén leavening (dilarang dina Paska) Abdi moal disebutkeun yen eta mangrupakeun kimia, lain leavening alam jeung panalungtikan kuring nunjukkeun yén bakal jadi rupa. Tapi éta ogé kaputusan pribadi. Langkung cai nambihan Uap sarta waktu refrigeration panjang ngamungkinkeun campuran ka pinuh nyerep cairan tambahan. Sedengkeun pikeun masak, éta tradisional masak teh bal matzo di sop hayam favorit anjeun tapi neangan sakitu sop mendung na resep masak aranjeunna dina cai.
Salaku alus salaku bal matzo aya di sorangan, Kuring geus salawasna katingali keur cara pikeun nambahkeun bit leuwih rasa jeung bumbu atawa bumbu. Kuring indit-mun geus salawasna geus Dill tapi kahiji waktos kuring ditambahkeun za'atar I ieu hooked dina nabrak saeutik dina rasa. Sanajan kitu maneh sangkan aranjeunna, naha anjeun Yahudi atanapi henteu atawa naha nu nuju celebrating Paska atanapi henteu, abdi masih pangjurung anjeun balik meuli kotak tina matzo hidangan sarta nyieun bal matzo sabab SO, SO alus!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 Endog
- 2 sendok minyak (canola)
- 1/2 Piala matzo hidangan
- 1 séndok uyah
- 1/4 séndok
- za'atar
- 1/4 séndok téh baking powder
- 3 séndok cai
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok sedeng, whisk babarengan endog jeung minyak canola. Aduk di matzo hidangan, uyah, za'atar sarta baking powder dugi ogé dikombinasikeun lajeng aduk di caina. Catet yén campuran bakal pisan leupas tapi bakal thicken sakumaha eta nangtung. Refrigerate salila sahenteuna 30 menit.
Bawa pot ageung cai ka kulub a. Scoop kira 1 oz. ball tina matzo adonan kana caina. Panutup, ngurangan panas ka lemah sareng ngantep simmer pikeun 30 menit.
Dipiceun bal matzo nu asak ku slotted séndok atawa lancah strainer sarta nambahan ka sup.