Salaku kang Oki Thailand, Kuring geus nyieun Tom Yum Sup pikeun leuwih dua puluh taun ayeuna, tweaking resep nyieun eta hadé tur hadé. Nalika kuring mimiti sipped sup ieu luar biasa, abdi ieu nungkulan ku rasa ampir intoxicating of sereh, bawang bodas, jeruk, santan sarta cabe digabungkeun jeung basa stock hayam jeung topped up kalawan shrimp.If maneh kawas lada, abdi nyarankeun boh chilies beureum seger atawa sia diri botol minyak cabe tur nambahkeun mana ti sababaraha tetes ka sababaraha teaspoons. Atawa ninggalkeun cabe nu kaluar pikeun terrific hampang Tom Yum. Sanggeus anjeun nyieun sup Thailand husus ieu, Kuring janji eta bakal tetep aya dina kulawarga daptar favorit anjeun salawasna. Salaku salaki kuring nyebutkeun, "Pasang deui di rotasi!"
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 ka 14 udang sedeng (atawa 8 nepi ka 10 badag, atah, cangkang ditinggalkeun dina atawa dihapus (tingali catetan di handap resep)
- 6 gelas stock (hayam)
- 1 stalk
- sereh (handap 1/3 finely minced)
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 3 sdm. bawang (minced)
- 6 TSP. galangal (atawa jahé)
- 3 daun
- kaffir kapur (lamun teu bisa manggihan éta, daun pamakéan bay)
- 1 TSP. jus jeruk (atawa jeruk nipis)
- 1.5 sdm.
- lauk asin
- 1/2 sdm. kecap
- 1 wortel (kandel, sliced)
- 1 nepi ka 2 gelas suung (shiitake atawa suung favorit anjeun, ninggalkeun sakabeh)
- 1 zucchini leutik (sliced kana satengah bulan)
- 1 cup tomat (céri, sliced dina satengah)
- 1/4 ka 1/3 bisa kalapa susu (nambahkeun leuwih atawa kirang secukupnya)
- minyak cabe 1 TSP
- 1/3 cangkir coriander (tawar)
- Pilihan: gula coklat secukupnya, ditumbuk cabe flakes cabé
Kumaha Jieun Éta
- Tuang stock kana pot masak jero tur pindah panas ka sedeng luhur. Tambahkeun sereh disusun , kaasup bagian luhur stalk anjeun teu mince. Kulub teuas 5 ka 6 menit soften.
- Tambahkeun bawang bodas, bawang, galangal atanapi jahé, daun jeruk (atawa daun salam), jeruk atawa lemon jus, lauk asin, kecap jeung wortel. Ngurangan panas rada, nutupan, sarta nuluykeun enteng ngagolakkeun 5 menit.
- Tambahkeun suung jeung zucchini, sarta nuluykeun enteng ngagolakkeun sejen 5 menit.
- Tambahkeun hurang sarta céri tomat. Cook 3 menit, atawa dugi hurang téh pink jeung plump.
- Hurungkeun handap panas kana lemah sareng nambahkeun santan 1/4 can tambah lauk asin leuwih rasa. Ieu tempat sop datang ka kasampurnaan na. Test-test keur paling flavorful anjeun bisa nyieun tanpa cara ngadengdekkeun leuwih kana teuing-asin, nambahan lauk asin leuwih dugi anjeun senang jeung rasa nu. Upami anjeun hoyong bungbu, nambah minyak cabe, cabé seger, atanapi flakes cabe. Mun teuing haseum pikeun rasa anjeun, nambahan gula coklat saeutik. Lamun tétéla asin teuing, nambah squeeze jus jeruk. Tambahkeun santan langkung upami anjeun hoyong sop Anjeun richer / creamier, atawa lamun éta kuat teuing pikeun rasa anjeun.
- Ngawula kalawan coriander seger sprinkled leuwih, sarta dileueut!
Pikeun cangkang atawa Henteu ka cangkang? Bari aranjeunna tiasa pabalatak nyabut bari dahar, ninggalkeun cangkang on hurang nambihan infinitely langkung rasa kana sop. Di Thailand naon cooks kadang sugan aya nyabut cangkang tapi tambahkeun ka sop, nyoplokkeun ngan méméh dahar. Jalan, anjeun meunang dorongan hiji deui rasa. Masihan hiji try!