1 cabe beureum seger, OR 1/8 ka 1/3 TSP. garing cabe ditumbuk
12-16 udang OR 1-2 cangkir tahu lemes
Sayuran: pilihan Anjeun tina suung, tomat céri, choy Bok, brokoli
1/2 bisa kalapa susu
1/2 cangkir Basil seger jeung / atawa 1/2 cangkir coriander seger / cilantro
pilihan: 1 TSP. gula coklat
02 10
Hambalan 2: Gancang Nyiapkeun seger sereh (OR Beuli Sababaraha Geus disiapkeun)
Nyiapkeun seger sereh. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 2: Paké 1-2 gagang sereh seger keur resep ieu (aya di toko Asia atanapi pasar). OR make 4 sdm. beku disiapkeun (minced) sereh, sadia dina tubs palastik di bagian freezer kalolobaan Asia / Cina toko dahareun.
Pikeun Nyiapkeun seger sereh: Tarik kaluar sagala daun luar anu garing atawa overly serat. Neukteuk off bohlam jeung Piceun. Ayeuna nyiksikan up handap 1/3 tina stalk. Pikeun versi ieu Tom Yum, sereh anu moal didahar (ieu biasana kasus di otentik Thailand masak), sangkan anjeun teu kudu nyiksikan eta thinly - potongan kandel bakal rupa. Nganggo stalk luhur ogé ku motong kana tebih 4 inci. Tambahkeun sereh Anjeun disiapkeun ka stock (kaasup buah stalk luhur, lamun maké sereh tawar), sarta mawa sup ka kulub a.
03 10
Hambalan 3: Tambahkeun Jeruk Nipis Daun
Nambahkeun Kaffir Jeruk Nipis Daun. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 3: Tambahkeun 3-4 sakabeh kaffir jeruk daun kana pot sup (sadia seger atawa beku di Asia / Cina toko dahareun). Catetan: mun anjeun teu tiasa manggihan daun kaffir jeruk, ngagantikeun nu zest 1 jeruk nipis.
04 10
Hambalan 4: Tambahkeun seger Bawang bodas
Nambahkeun seger Bawang bodas. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 4: Ngurangan panas ka sedeng, atawa cukup panas keur sup ka simmer. Nambahkeun 3-4 cengkéh bawang bodas, dipencet atanapi finely dicincang / minced. Pilihan: Dina tahap ieu anjeun ogé tiasa nambihan 1 thumb-ukuran sapotong galangal OR jahé, grated.
05 10
Hambalan 5: Tambahkeun Lauk asin jeung Jeruk Nipis Sari buah
Nambahkeun Lauk asin. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 5: Tambahkeun 3 sdm. lauk asin, 1 sdm. tawar-squeezed jus jeruk, sarta 1 TSP. Gula coklat atawa 1/2 TSP. gula bodas (catetan: gula mangrupakeun pilihan). lauk asin téh aya dina botol jangkung di Asia / Cina toko dahareun.
Vegetarian / Vegans: diganti 4 sdm. kecap (pamakéan kecap gandum bébas pikeun diets gluten bébas).
06 10
Hambalan 6: Tambahkeun Beureum patukangan
Nambahkeun patukangan. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 6: Tambahkeun sababaraha cabe beureum. Di dieu Kuring ngagunakeun duanana seger jeung garing cabe ditumbuk, tapi ngarasa Luncat ngagunakeun salasahijina. Garing cabe ditumbuk téh gampang sadia di Barisan bungbu of supermarket favorit Anjeun. Tambahkeun sakumaha saeutik atawa saloba anjeun resep (didieu Kuring nambahkeun 1 sakabeh cabe jeung 1/2 TSP. Ditumbuk cabe garing).
Anjeun oge bisa make saos cabé gantina - ngan pastikeun eta mangrupa sambel cabe beureum Asia. Tambahkeun salaku loba atawa saeutik anjeun resep.
07 10
Hambalan 7: Tambahkeun Sayur
Nambahkeun Sayur. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Lengkah 7: Sayur nu pilihan dina Tom Yum sup, tapi kuring resep pikeun nambahkeun éta, sabab ngadamel sop malah healthier, ditambah aranjeunna nambahkeun rasa jeung tékstur.
Di dieu Kuring nambahkeun 4-5 suung sliced shiitake, ditambah 1 + 1/2 tomat cangkir céri, sarta ngeunaan 2 gelas dicincang Bok choy. sayuran séjén anu buka ogé kalawan Tom Yum: brokoli, orok jagung, sarta peppers bel beureum atawa héjo. Ngarasa Luncat ka ékspérimén kalawan veggies favorit anjeun sorangan!
08 10
Hambalan 8: Tambahkeun Udang (atawa tingali dihandap lamun vegetarian / vegan)
Nambahkeun Udang. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 8: Tambahkeun 12-16 sedeng-ukuran udang (didieu Kuring maké udang organik beku anu geus sakeudeung pre-asak). Mun maké hurang beku, pastikeun ngalembereh aranjeunna mimiti (anjeun bisa ngalakukeun ieu gancang ku plunging aranjeunna dina mangkok cai tempid). Catet yén udang atah baris masak di ngan 2-3 menit. Vegetarian / Vegans: diganti 1-2 cangkir tahu lemes, sliced kana batu. Tambahkeun tahu nu di pisan tungtung resep, ngan méméh rasa-nguji, atanapi éta bakal digolongkeun eta.
09 10
Hambalan 9: Tambahkeun kalapa Susu (atawa ngejat Susu)
Nambahkeun kalapa Susu. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 9: Ngurangan panas ka low. Tambahkeun santan 1/2 can OR 1/3 ka 1/2 bisa ngejat susu. dimungkinkeun kasebut mindeng dipaké di Thailand, sarta dianggap otentik pikeun Tom Yum sup (ketat otentik Tom Yum kalawan santan disebut 'Tom Kha', teu 'Tom Yum'; kumaha oge, dinten ieu paling réstoran Thailand ulah ganggu ku ieu bedana, nunjukkeun yen santan estu bahan anu ngajadikeun sup ieu sing!).
Tip: Coba mun ngagunakeun santan-kualitas alus (henteu 'lite') pikeun anjeun Tom Yum. Gajih dina santan mangrupakeun gajih sehat sarta sabenerna alus keur haté anjeun. Mun anjeun paduli kaséhatan Anjeun, meuli santan organik, sakumaha gambar di dieu.
10 10
Hambalan 10: Rasa-Test na Ngawula anjeun Tom Yum Sup!
Rasakeun-test jeung Ngawula Anjeun homemade Tom Yum Sup !. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Hambalan 10: Rasa-test sop. Mun teuing haseum pikeun rasa anjeun, nambahan gula saeutik. Mun teu cukup asin, tambahkeun asin leuwih lauk, kecap, atawa ngocok uyah. Mun teuing amis atawa asin teuing, tambahkeun squeeze sejen tina jus jeruk. Tambahkeun deui cabe for beuki panas, atanapi santan beuki / ngejat susu lamun teuing lada pikeun rasa anjeun.
Ladle sup kana mangkok na luhur ku sprinkling berehan of Basil seger jeung coriander.
Tidbit: Pastikeun anjeun ngabejaan sémah anu anyar kana dahareun Thailand maranéhna teu boga dahar buah sereh atawa daun jeruk. Pertama kali kuring kungsi Tom Yum sup, abdi chewed handap satengah sereh dina mangkok abdi sateuacan batur hayu atuh kaluar hook nu! Ngarasakeun !!