Kumisan ti mahluk nu kawentar sadaya soups Thailand, Tom Yum nawarkeun loba mangpaat kaséhatan alatan kombinasi potent miboga bumbu na rempah. Kanyataanna, sup Thailand ieu dianggap mangrupa "mujijat sup" salaku nembongan ka gaduh imun-boosting kakuatan salaku ubar alami pikeun tiis tur flu virus, kitu ogé bahan nu dipikawanoh janten anti kanker sarta anti radang . Vérsi ieu sop ngawengku santan (anu sacara resmi ngajadikeun eta "Tom Khaa"), nambahkeun duanana richness jeung rasa bari tetep ngajaga sop super séhat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- stock hayam 3 nepi ka 4 cangkir
- 1 stalk
- sereh (handap 1/3 finely minced sarta bagean luhur diteundeun sakabeh)
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1/2 séndok téh garing ditumbuk cabe atawa secukupnya
- 3 kaffir daun jeruk (sadia seger atawa beku di toko dahareun Asian)
- 1/2 ka 3/4 cangkir shiitake seger suung (sliced thinly)
- 12 ka 14 sedeng atanapi badag udang atah (shelled)
- 1 héjo jeung / atawa beureum bel cabe (sliced)
- Pilihan: sakeupeul tomat céri
- susu 1/2 can kalapa atawa rasa
- 2 sendok
- lauk asin
- Pilihan: 1 séndok téh gula coklat atawa squeeze jus jeruk
- Garnish: 1/3 cangkir coriander seger (kasarna dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Tuang stock hayam kana pot masak jero jeung ngahurungkeun panas ka sedeng luhur. Tambahkeun sereh disusun kana pot, kaasup bagéan luhur stalk anjeun teu mince. Kulub 5 ka 6 menit, atawa dugi seungit.
- Ngurangan panas rada pikeun ngahontal hiji simmer nice. Tambahkeun bawang bodas, cabe, daun jeruk, jeung suung keur kaldu. Nuluykeun simmering pikeun sejen 5 menit.
- Tambahkeun udang, bel lada, jeung tomat céri (lamun maké). Simmer 5 ka 6 menit, atawa dugi hurang téh pink jeung plump.
- Hurungkeun handap panas kana lemah sareng nambahkeun santan sarta lauk asin. Rasakeun-nguji sup pikeun bungbu na uyah, nambahan deui cabe jeung / atawa lauk asin (gaganti uyah) sakumaha dipikahoyongna. Mun teuing haseum pikeun rasa anjeun, nambahan 1 séndok gula coklat; lamun asin teuing, nambah squeeze jus jeruk. Tambahkeun santan langkung upami anjeun hoyong sop Anjeun richer atanapi creamier, atawa lamun éta teuing lada pikeun rasa anjeun.
- Ngawula di cacah jeung coriander seger sprinkled leuwih.
Tips sarta Variasi
Anjeun tiasa nyieun sup ieu cara tradisional (tanpa santan), kitu ogé vegetarian . Lamun resep hayam leuwih seafood, payudara hayam diganti pikeun udang (motong hayam kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran). Béas mi ogé bisa ditambahkeun pikeun Vérsi mie sup nikmat ti Tom Yum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 576 |
| total Fat | 30 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 2.369 mg |
| karbohidrat | 68 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 23 g |