Anggang Héjo Chiles

Chiles mangrupakeun pokok dahareun Méksiko sarta bisa tanggal sajauh deui salaku Aztecs na Mayans mana maranéhanana éta bagian utama diet maranéhanana sapanjang kalawan tomat, jagong, jeung squash. A pisan tina sumber pangan sadia henteu boga loba rasa, ngarah nambahan chiles pikeun mantuan usum aranjeunna. Aranjeunna ate chiles kalawan ampir unggal tepung, sanajan nambahkeun eta koko maranéhna pikeun nyieun hiji inuman Chili-coklat.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• Héjo Chiles sakumaha disebut keur di resep anjeun, kayaning poblano, Hatch, Anaheim, California atanapi Chili héjo lokal lianna.
• The chiles kedah ageung di ukuranana, ngeunaan opat ka salapan inci panjang. (Anjeun oge bisa manggang chiles leutik kayaning jalapeno atanapi Serrano, tapi aranjeunna hadé dina jumlah leutik keur Salsa jeung flavorings lianna.)

Kumaha Jieun Éta

panas Sumber

1. Dimimitian ku Nyiapkeun sumber panas Anjeun. Anjeun bakal peryogi hal pisan panas kana char nu chiles kalawan.
2. Hiji seuneu kabuka, kayaning a grill, nyaeta pangalusna tapi anjeun oge bisa manggang aranjeunna dina pan panas atawa dina broiler a.
3. Hurungkeun up panas sareng ngawitan roasting nu chiles kucara aranjeunna remen leuwih sumber panas. Manggang aranjeunna dugi ka kulit anu blackened na blistering.
4. The kulit teu kedah janten solid hideung, ngan blackened di wewengkon sarta sésana kulit kedah kaciri loosened na browned.

1. Sakuduna nyandak ngeunaan 10 menit leuwih hiji seuneu kabuka atanapi di broiler a, sarta 15-20 menit lamun manggang aranjeunna di pan.

Steaming nu Chiles (pilihan)

1. Sakali kulit geus tuntas charred, nyabut chiles tina sumber panas sarta kana mangkok.
2. Panutup mangkuk sacara bébas supados chiles Anggang panas nyieun steam a. Anjeun tiasa nutupan mangkok kalayan aluminium foil, tutup a, atawa anduk piring.
3. Hayu nu chiles uap keur tentang 10 menit. Ieu mantuan pikeun loosen nu kulit malah leuwih, tapi hambalan ieu bisa skipped lamun waktu téh tina panggih.

Nyiapkeun nu Chiles

1. Sabot chiles geus cukup tiis pikeun mana anjeun bisa noel aranjeunna, ngawitan peeling kulit. kulit kedah ngamolotokeun gampang, tapi lamun keur nekad, anjeun tiasa ngajalankeun eta kaayaan cai haneut bari peeling.
2. Ieu bakal ngaleupaskeun sababaraha chiles minyak flavorful na kedah ngan bisa dipigawé lamun kulit pisan teuas cabut.
3. Mun anjeun ngagunakeun chiles héjo pikeun rellenos (boneka chiles) ngagunakeun péso ka motong sesela dua inci tina sirung jeung handap samping jeung ngagunakeun séndok ka taliti scoop kaluar sikina. chiles Anggang cimata pisan gampang jadi buka lalaunan jeung nyandak waktos Anjeun.
4. Lamun nuju ngagunakeun chiles keur nanaon sejenna, Anjeun tiasa motong bagian bobot kaluar lajeng sesela nu Chili sésana handap sakabéh samping na mukakeunana up.
5. Paké séndok ka kerok siki pareum. Piceun siki jeung batang sarta nganggo Chili héjo Anggang dina resep Anjeun.

Inpormasi Tambahan

Kabéh chiles ngamimitian kaluar héjo, lajeng sabab tempo, maranéhna robah warna ka konéng, oranyeu, beureum atawa bungur. chiles héjo anu ngangkat pas aranjeunna ngahontal ukuran pinuh maranéhanana, tapi saméméh maranéhna ngawitan robah warna.

Aranjeunna biasana rasana saméméh ngagunakeun aranjeunna dina resep ka impart rasa smoky ogé soften aranjeunna sarta nyieun kulit gampang cabut. Rasana chiles héjo bisa dicincang up na dipaké salaku topping pikeun masakan Méksiko kayaning tacos na enchiladas, atawa leuwih ilahar aranjeunna dipaké dina soups Méksiko ( posole, Chili Verde ) atanapi di Salsa ( Salsa Verde. )