Anjeun tiasa manggang chiles handapeun panas sedeng on broiler nu, dina grill panas pisan, leuwih mangrupa seuneu kabuka atanapi on stovetop nu. Pikeun metodeu kompor luhur, éta téh mantuan pikeun ngagunakeun karinjang logam steaming ditempatkeun leuwih seuneu muka. Tempat anu chiles kana karinjang jeung tetep dina medium seuneu.
Kasusah: Mudah
Waktos dibutuhkeun: 10-20 menit
Di dieu Éta Kumaha:
- nyiapkeun chiles
chiles beresih jeung garing tuntas. - nyiapkeun panas
Meunang sumber panas siap. broiler Preheat atanapi grill, meunang api siap atanapi nempatkeun steamer logam ngaliwatan seuneu buka tina stovetop a
- chiles Char
Teundeun chiles cleaned sahandapeun atawa leuwih panas jeung ngahurungkeun unggal menit kapayun dugi kulit anu blackened. Sakabéh Chili moal ditumpes hideung, tapi kudu charred ngeunaan 60%. Sakuduna nyandak 5 nepi ka 10 menit. - Angkat ti panas
Taliti nyabut chiles charred tina sumber panas. Tongs anu mantuan pikeun ieu. - chiles kesang
nempatkeun taliti dina chiles kana baggie plastik sarta ngégél eta. Ieu bakal uap nu chiles neruskeun masak na di jieun na kulit gampang cabut. Hayu nu chiles ngesang keur 10-15 menit. Paké baggies tambahan lamun roasting angka nu gede ngarupakeun chiles. - dipiceun kulit
Leupaskeun chiles ti hiji kantong dina hiji waktu. Anjeun nyabut eta, rub nu chiles ngaleupaskeun kulit. Paké péso ngaleupaskeun sagala kulit nu batang. - Paké atawa nyimpen
Sabot chiles téh sadayana peeled, Anjeun bisa make eta geura keur rasa pangalusna, atawa freeze aranjeunna pikeun pamakéan engké.
tips:
- Mun baggie a teu sadia, nempatkeun chiles dina wadah panyimpenan plastik kalayan tutup a. Atawa dina piring anu ditutupan ku bungkus plastik atawa anduk.
- Kudu ati panas. Salawasna nganggo tongs, Panyekel pot atawa naon nu peryogi ngajaga diri.
- Inget yén Chili teu kedah ditumpes hideung. Salami Chili kasebut sahenteuna 60% charred, kudu rupa.
- Sababaraha urang nyabut kulit bari nyekel Chili di handapeun cai ngocor. caina bisa nyabut sababaraha minyak flavorful di Chili kitu coba ngaleupaskeun kulit kalawan ngan ramo Anjeun.
Naon Anjeun ngabutuhkeun:
- Seger, sakabeh chiles
- Panas broiler source-, grill, seuneu kabuka, kompor luhur ku karinjang logam uap
- Tongs
- baggie palastik atawa bungkus plastik