Stew hearty ieu, pemanasan hidangan, panas alatan chilies na tangy lantaran tina tomatillos, nyaéta salaku tercinta di Amérika Kulon, dimana mangka disebut Chili Verde atanapi cabe Verde. Salaku kajadian kalawan sagala masakan tradisional iconic, unggal masak interprets persiapan dasar kana kasebut nya rendition nikmat sorangan. Paké resep ieu salaku luncat kaluar titik pikeun ngembangkeun versi pribadi Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon
- chilies héjo seger (hampang Hatch, Anaheim, atawa chilies poblano dianggo ogé)
- cai 1/2 gelas
- 1 cuka séndok (anggur bodas atanapi cider apal)
- 1 séndok uyah
- 2 pikeun 3 séndok babi gajih babi atawa minyak nabati (pikeun frying)
- 1 1/2 pon boneless hayam atawa babi (potong batu 2 inci)
- 2 gelas
- tomatillos (husked na coarsely dicincang)
- 2 gelas hayam atawa babi kaldu
- 2 chilies Anggang héjo (seeded na diced; manggang extras dina hambalan 1 jeung cadangan, atawa make canned chilies héjo seuneu-Anggang)
- 4 cengkéh bawang bodas (peeled na diced)
- 1 bawang sedeng (peeled na diced)
- 1/2 séndok téh taneuh cumin
- Uyah secukupnya
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
- Pilihan: gula 1/2 séndok
Kumaha Jieun Éta
Manggang nu chilies héjo seger dina grill atawa dina broiler nepi kulit Sigana blackened na bubbly. Hayu nu chilies niiskeun cukup pikeun nanganan, teras neukteuk off bobot teh, ngamolotokeun kulit, jeung kerok kaluar sikina. Piceun bobot, bibit, tur kulit.
Nyampur ka chilies jeung cai, cuka, jeung 1 séndok uyah nepi ka rata. Sisihkan.
Panas gajih babi atawa minyak dina skillet badag leuwih panas luhur dugi shimmering. Masak hayam atawa babi sakumpulan, di gajih babi atawa minyak, péngkolan éta stasiun perlu coklat kabeh sisi. Solokan daging dina anduk kertas atawa kantong kertas coklat.
Ngagabungkeun hayam browned atawa babi, saos héjo, sarta tomatillos dina sisipan of a cooker slow atawa saucepot ageung atanapi oven Walanda dina kompor. Simmer salila 2 jam, katutupan, on low.
Nambahkeun bahan sésana jeung simmer pikeun tambahan 2 jam. Pariksa unggal 30 menit sarta tambahkeun cai panas jadi perlu tetep daging submerged.
Ngawula ka Chili Verde kalawan tortillas panas tur béas jeung kacang.
Variasi dina Chili Verde
Diganti chilies héjo canned pikeun seger mun ngahemat waktu jeung usaha.
Cook breasts sakabeh hayam atawa manggang babi taktak dina hambalan 4 dugi lembut garpuh, lajeng shred daging, balik ka pot, sarta nuluykeun kalayan resep. Ngawula ka abon Chili Verde salaku entree utama atawa make eta ngeusian burritos, enchiladas, atawa tortas, atawa luhur tostadas.
Tambahkeun kentang cubed (kira ukuran sarua salaku batu daging) jeung kaldu sarta bahan lianna di hambalan 4. Kentang pasangan wonderfully jeung rasa dina piring, ngurangan inténsitas éta chilies, sarta manteng dina porsi. pilihan séjén: Ladle Chili Verde leuwih kentang mashed.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 401 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 634 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 37 g |