Resep ieu babi na cider bareng jeung a mustard saeutik sarta krim ngajadikeun casserole lezat, denok, jeung lampu anu pohara gampang nyiapkeun. Ieu hiji piring dahar beurang unggulan atawa Tangtu utama pikeun dinner atawa alternatif dahar beurang Minggu . Ngawula kalawan sayuran musiman tur kentang nu anyar -it Éta nikmat.
A dosis hefty of French tarragon mangrupakeun tambahan nice dieu sakumaha eta balances kacida alusna jeung punch of cider jeung kacamatan di mustard nu. Ngarasa Luncat ka ngarobah bumbu dina piring tapi maca catetan nu aya di tungtung resep kahiji.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 ons / 55 g mantega
- 42 ons / 1.2kg babi taktak (potong batu badag)
- 7 ons / 200 g Bacon (kandel-cut, kasarna dicincang)
- 1 bawang (kasarna dicincang)
- 2 seledri tulang rusuk (kasarna dicincang)
- 12 shallots (peeled sarta ninggalkeun sakabeh)
- 12 ons / 350 ml (jus pamakéan apal pikeun versi non-alkohol) cider garing
- 12 ons stock hayam / 350 ml
- 2 sendok aci jagong
- 2 sendok cai
- 3 séndok wholegrain mustard
- 3 séndok Perancis daun tarragon (dicincang)
- 4 ons / 125 ml creme fraiche (atawa
- krim haseum lamun teu aya)
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 325 F / 170 C / Gas 3
- Manaskeun casserole flameproof badag leuwih panas sedeng. Tambahkeun satengah tina mantega jeung panas kana foaming. Tambahkeun satengah tina babi cubed jeung ngagoreng pikeun 10 menit dugi emas jeung coklat, aduk ti jaman ka jaman. Jaga teu napsu. Leupaskeun babi asak tur ngulang kalayan mentega sésana jeung babi.
- Panas pan frying dugi ngagoreng panas tur garing Bacon teh nepi ka garing. Dipiceun jeung sisihkan. Tumis bawang, seledri, sarta shallots di pan sarua nepi ka rada lemes.
- Tempat sagala sayuran, Bacon, sarta babi di casserole nu. Nambah cider jeung stock, mawa ka simmer hipu on stovetop nu lajeng nutupan ku tutup kedap-pas na tempat di oven dipanaskeun. Masak pikeun 2 jam atanapi dugi babi kasebut lembut. Pariksa ti jaman ka jaman keur mastikeun cairanana teu garing kaluar. Lamun asak, piceun tina oven.
- Campur aci jagong jeung caina pikeun ngabentuk némpelkeun kandel. Nambah némpelkeun tambah mustard kana, tarragon, sarta creme fraiche kana piring casserole sarta aduk tuntas.
- Gently masak on stovetop nepi asin geus thickened saeutik. Ngawula.
Catetan: casserole ieu flavored jeung tarragon, kombinasi denok kalawan babi, tapi nganggo mang flavored rupa tarragon Perancis atawa piring nu bakal overpowered. Anjeun tiasa ngagantikeun tarragon jeung ramuan favorit anjeun sanajan, lamun maké bumbu kuat, anjeun bisa jadi hoyong ngurangan kuantitas, utamana lamun éta sage atanapi Rosemary, sakumaha ieu ogé bakal overpower piring nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 846 |
| total Fat | 54 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| kolesterol | 256 mg |
| natrium | 977 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 67 g |