kuah tomat Southern Ieu incredibly nikmat, tur éta endah dina pamisah, biskuit buttered. The kuah tomat oge hiji jalan alus teuing ngagunakeun tomat taman-tawar.
Bacon drippings atawa mantega jeung tipung sangkan Roux pikeun kuah tomat basajan ieu. Ngawula ka kuah nu leuwih biskuit Freshly dipanggang , kentang mashed , béas, atawa pasta. sambel bakal nikmat kalayan kacang héjo asak atawa keureut tina meatloaf ogé. Ieu ogé hiji saos serbaguna kalawan kavling mungkin tambahan rasa. Ningali tips na variasi handap resep.
Sababaraha sendok némpelkeun tomat ieu kaasup kana saos (gambar), tapi lamun anjeun maké tomat taman-tawar di usum, nu tambahan rasa dorongan bisa jadi teu perlu. Sababaraha susu atanapi krim ngajadikeun pikeun saos creamy tapi saham atawa cai bisa dipaké pikeun saos torek.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 tomat badag (peeled, cored, sarta dicincang)
- 1 cup stock hayam (natrium low atanapi unsalted)
- drippings 1/4 cangkir Bacon (atawa mantega, atawa kombinasi ti dua éta)
- 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1/2 ka 1 susu cup (atawa krim, cai, atawa leuwih kaldu)
- 2 pikeun 3 séndok némpelkeun tomat (atawa secukupnya, pilihan)
- Dash uyah halal
- Dash cabe hideung Freshly taneuh (rasa)
- peterseli seger (dicincang, pikeun garnish, pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun tomat dicincang dina panci jeung 1 cup stock hayam. Tempat anu panci leuwih sedeng luhur panas sarta mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas ka lemah sareng neruskeun simmer tomat bari maneh nyiapkeun Roux nu.
- Nempatkeun mentega atawa drippings dina panci sedeng jeung nempatkeun eta leuwih panas sedeng-low.
- Nalika mentega geus dilebur na foaming nu subsides, tambahkeun tepung. Cook, whisking terus dugi Roux kasebut kakara lampu coklat. Ayeuna kudu ngeunaan Warna mentega suuk. Ulah ngantep eta napsu. Leupaskeun pan ti panas tur laun aduk di campuran tomat jeung kaldu simmering.
- Balik campuran tomat panas jeung aduk di 1/2 cangkir susu, krim, cai, atawa stock hayam.
- Whisk di némpelkeun tomat, secukupnya marengan uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh. Cook, aduk nepi ka panas jeung bubbling.
- Ngawula ka kuah nu leuwih panas dipanggang na buttered biskuit atawa make eta salaku saos pikeun pasta, béas, meatloaf, grits, atanapi kentang.
- Garnish ku sprinkling of dicincang peterseli seger jeung leuwih lada, upami hoyong.
Tempo ogé: Cara Nyieun hiji Louisiana-Style Roux
Tips sarta Variasi
- Diganti 1 can kualitas diced alus tomat atawa tomat stewed (finely dicincang) pikeun tomat seger.
- Tambahkeun 1/2 séndok bubuk bawang atawa sababaraha sendok bawang finely dicincang ka simmering tomat sarta kaldu hayam.
- Tambahkeun 1 cengkeh leutik bawang bodas finely minced atawa 1/4 séndok bubuk bawang bodas jeung tomat simmering.
- Tambahkeun sababaraha sendok finely dicincang bel cabé kana simmering tomat sarta kaldu hayam.
- Rendang hiji iga of seledri terus ditambahkeun ka tomat simmering.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 88 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 436 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |